- 面粉 - 2杯
- 盐 - 1茶匙
- 苏打水 - 3/4茶匙
- 无盐黄油，室温 - 240克
- 糖 - 1杯
- 淡红糖 - 2/3杯
- 香草提取物 - 2茶匙
- 大蛋 - 2件
- 苦巧克力 - 360克（或2杯巧克力）
- 核桃或山核桃 - 1杯（可选）
1.将烤箱的中央支架预热至190度。 用羊皮纸或硅胶地毯将两张烤盘绑在一起。 混合面粉，盐和苏打水。 在一个大碗中搅拌，以约1分钟的平均速度鞭打黄油。 加糖和拂2分钟。 加入香草精。 每次添加鸡蛋一次，每次添加后搅拌1分钟。 2.将搅拌机的速度降低至3组，每次添加后搅拌均匀。 加入切碎的巧克力和坚果，用搅拌器低速搅拌，或用橡皮刮刀混合。 3.使用圆形勺子将饼干放在烤盘上，间隔5厘米。 4.将饼干逐个烘烤10-12分钟，在准备过程中翻转平底锅，直到饼干边缘变成棕色，中心变成金黄色。 饼干可以在中间稍微软一些。 将烤盘从烤箱中取出并放置1分钟，然后用宽金属刮刀将饼干转移到炉排上并冷却至室温。 重复余下的饼干，冷却批次间的烤盘。 5.饼干可以存放在密封的容器中4天，也可以密封包装并冷冻长达2个月。
份量：45