Tortelli南瓜馅和意大利乳清干酪Tortelli是一种意大利新鲜的蛋糕，用各种馅料烹饪而成，通常用肉汤或融化的黄油烹制。 传统上，意大利北部的曼托瓦省以传统的南瓜馅饼烹饪，南瓜以其美味的南瓜而闻名。 这道菜在意大利非常有名，是圣诞节前夕菜单上的主菜之一。 据传说，饺子是在中世纪发明的，在发现美国之后，大量的南瓜被带到欧洲。 这道菜的特色是南瓜，杏仁和意大利乳清干酪的组合，它为新鲜意大利面带来多汁和甜味，适合寒冷冬季的特别周六晚餐。
配料：- 小麦面粉200克
- 鸡蛋鸡2个。
- 盐1捏
- 南瓜400克
- 杏仁50克
- 肉豆蔻1茶匙。
- 帕玛森芝士30克
- 意大利乳清干酪130克
- 辣椒黑色地面1捏
- 盐1捏
- 马铃薯淀粉1茶匙。
- 黄油50克
- 蔬菜汤100毫升
- 第1步准备一个新鲜的鸡蛋面食，你需要鸡蛋，面粉和盐。 为了准备填充南瓜，Amaretti饼干或磨碎的杏仁，乳清干酪和巴马干酪，肉豆蔻，盐和胡椒。 酱油和一点蔬菜汤。
- 第2步为了制作一个粘贴，将面粉倒在工作台面上，创建一个金字塔。 上面打破鸡蛋，盐。 每100克面粉有1个鸡蛋。 用叉子，将面粉加入金字塔边缘的鸡蛋中，慢慢混合面团。
- 步骤3揉软面团，滚动球。 如果面团太陡，请加一勺温水。 将糊状物包裹在电影中并在冰箱中放置一小时。
- 第4步同时，准备填充。 切南瓜，把它放在箔中，并在烤箱中煮熟，直到软化。
- 第5步扔Amaretti饼干，或者，如果使用杏仁，成小碎屑并加入磨碎的巴马干酪。
- 步骤6使用筛子从多余的液体中挤出南瓜。 加入乳清干酪和干杏仁混合物。 再加入一勺淀粉使稠度更稠。 搅拌好。
- 步骤7将准备好的糊剂准备好约2毫米厚的地层。 粉粉，以免磨损。 在桌面上放置15分钟使其变硬。
- 第8步切成约4-5厘米宽的条。 将每个条切成矩形。 一半放置一茶匙的浇头，并用水冲洗边缘。
- 第9步用叉子固定边缘，并将准备好的饺子在桌面上放置5分钟。
- 第10步煮在锅里的水，加盐。 降低所有的饺子。 饺子出来后，再煮3分钟。 由于糊状物是新鲜的，所以它需要较少的时间来烹饪。 不要消化太多的糊，然后饺子可能会分崩离析。 用半杯清汤配上融化的黄油。