摩尔多瓦面包世界各国的美食看起来不一样，你几乎可以在任何地方找到扁平的蛋糕 - 由面团制成的圆形和扁平产品，然而，民族特色使它们独一无二。 因此，摩尔达维亚的平面蛋糕 - platzinda - 与同类产品的不同之处在于它在馅料内部像馅饼一样，但保持圆形平坦形状并在平底锅中煎炸。 Platsind最受欢迎的馅料 - 从布林扎和青菜或南瓜。 早些时候的placinds是用无酵饼面团制成的，现在他们使用不同的，有时甚至是酵母。 在这个食谱中，面团是用特殊的方式在开菲尔上进行烹饪的，这样就可以在部分中获得粉扑。
配料：- 开菲尔1汤匙。
- 小麦面粉2.5汤匙。
- 鸡蛋1个。
- 盐0.5茶匙。
- 纯碱0.25茶匙。
- 黄油100克
- 南瓜300克
- 糖4茶匙。
- 盐1捏
- 第1步为了准备南瓜的platsind，我们需要的配料：南瓜，开菲尔，面粉，融化的黄油，鸡蛋，盐，苏打水，糖。
- 步骤2我们清理南瓜并在刨丝器上搓揉，用盐腌制，然后将其软化并开始榨汁。
- 第3步在开菲尔，添加盐，苏打水，鸡蛋和所有vzobem。
- 步骤4将面粉放入揉面团。 面团会有点粘，不光滑。
- 步骤5将面团分成4个面团。
- 第6步轻轻推出一件。 将熔化的黄油的一半润滑并沿着油路折叠成一半。
- 第7步轻轻地，但要小心，以免油渗漏出来，用擀面杖滚轧出的面团，再次我们将一半的油油和折叠 - 我们得到4层。
- 第8步继续做同样的事情，得到8层的三角形。
- 第9步现在润滑三角形并弯曲角落到三角形的底部。 对面团的其他部分重复同样的操作，让它们躺在餐巾下15分钟。
- 第10步我们将圆角的形状添加到折叠的面团，并将其卷成薄饼。 南瓜从多余的果汁中挤出，放在蛋糕中间的一个1-2勺南瓜，直接撒在糖测试。
- 第11步我们连接面团的中心的相反边缘，用花朵展开角落。
- 第12步安装面团的自由边缘，撕开它，得到八角形的形状。 有必要将蛋糕稍微磨圆一些，并在擀面杖的帮助下使其变平，而不是强压。
- 第13步将蛋糕放在煎锅上，用热的黄油，在小火上煎。
- 步骤14当底部红肿时，翻转并在另一侧进行煎炸。 如果蛋糕变厚，可以在盖子下面煎炸。
- 第15步我们将蛋糕堆叠起来，像馅饼一样将它们切成一块，立即整个脚。 有排位可以是温暖和寒冷。 茶非常好吃。