- 面团：面粉和面粉 - 11/4玻璃
- 盐 - 1/2茶匙
- 糖 - 半茶匙
- 冷的无盐黄油，切成块 - 1/2杯
- 冰水 - 2-4艺术。 匙
- 填充：烤杏仁 - 1杯
- 糖果糖 - 3/4杯
- 冷的无盐黄油，切成块 - 1/2杯
- 大蛋 - 1个
- 面粉 - 2艺术。 匙
- 盐 - 1茶匙
- 杏仁提取物 - 1/2茶匙
- 杏酱 - 1/2杯
- 梨，切片 - 900克
准备面团。 在食物处理器中结合面粉，盐和糖。 加入黄油和2汤匙冰水。 打直到面团易碎。 如有必要，逐渐加入2汤匙水。 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱保持1小时。 将烤箱预热至190度。 将面团擀成直径30厘米的圆形，将面团放入可移动的烘烤盘中，如有必要，调直并修剪边缘。 放入冰箱。 做一个馅。 在食物处理器中，用糖果剁碎杏仁。 加入油，蛋，面粉，盐和杏仁提取物。 打直到顺利。 将杏仁奶油放在蛋糕表面，放入冰箱15分钟。 用扇子把梨片放在杏仁膏上。 将蛋糕放在烤盘上烘烤40至45分钟，直至呈金黄色。 让蛋糕在制服中冷静下来。 从模具中提取蛋糕，融化杏酱，并用馅饼涂抹。
份量：8