- 新鲜覆盆子 - 2杯（270克）
- 糖 - 3/4杯（加2汤匙）
- 新鲜柠檬汁 - 2艺术。 匙
- 一瓶冰镇起泡酒普罗塞克 - 1片（750毫升）
- 明胶 - 3 1/2茶匙
- 橙花水 - 3/4茶匙（可选）
1.将覆盆子，糖杯和1汤匙柠檬汁放入碗中。 轻轻混合所有成分。 允许在室温下不时搅拌，直到覆盆子离开汁液约20-30分钟。 把香槟杯倒入一个小碗里。 将明胶倒入，放置5分钟直至明胶溶胀。 将1杯香槟煮沸，加入剩下的杯子和2汤匙糖。 煮，搅拌，直到糖完全溶解。 从热中取出，加入明胶混合物并混合至完全溶解。 把混合物倒入一个大碗里。 剩下的香槟，剩余的1汤匙柠檬汁和橙汁（如果使用）加入覆盆子汁。 搅拌直至糖溶解。 3.使用勺子将覆盆子均匀倒入玻璃酒杯中。 将香槟和明胶的混合物同样倒入酒杯中，每杯大约倒入。 冷却果冻直到准备好大约3个小时。 果冻可以提前准备2天，盖上盖子并储存在冰箱里。
份量：6