为了让咖啡的烹饪过程变得愉快，您需要了解一些简单的规则。
土耳其人的形式
古典土耳其人 - 一个长手柄的厚壁圆锥形船只，其中钟形变窄。 这种不寻常的形式是非常合理的：底部的大面积提供快速加热，圆锥形状有利于咖啡渣的快速沉降，而窄颈容易保持泡沫，保持咖啡的独特香气。 有时几乎呈圆柱形的土耳其人相遇，他们保留的香气更差，而他们的厚厚不均匀。
土耳其人的材料
土耳其人可以用不同的材料制作，他们都有自己的优点和缺点。 土耳其人最重要的材料参数是热传导，他最终决定加热的均匀性。
- 最常见的土耳其人是金属，其中最好的是铜和铜。 它们具有最大的导热性，实用性，不需要特别的照顾，并且可以持续一年以上。 然而，值得关注的是土耳其人的内表面，它必须被食物锡覆盖，否则有金属中毒的危险。 不应购买不锈钢土耳其人，这种土耳其咖啡很可能会沸腾并失去大量的风味。
- 如果你只用一种等级的咖啡，黏土土耳其人就很好，因为粘土的多孔结构吸收香味，而且使用时间越长，饮料越精致和“更丰富”。 但如果你不能优先选择一种咖啡，那么你可以从另一种材料中得到一个土耳其人，或者为你喜欢的品种获得一些土耳其人。 此外，粘土土耳其人需要小心处理，因为粘土是一种脆弱的材料。
- 陶土的土耳其人即使因轻微的打击也有破裂的危险，这是他们与土耳其人的血缘关系。 但是，专家认为陶瓷是土耳其人最好的材料选择。 由于浓厚的咖啡墙壁煮熟，味道极佳。 在这样一个土耳其人的气味不混，所以你可以尝试口味和品种。 它的足够高的美食成本不会吓跑。
笔
手柄的最佳选择是金属底座上的一棵树，树几乎不会传导热量，并且不会被裸露的手灼伤。
手柄应该水平且略向上指向，但不垂直：带有垂直手柄的土耳其人用来在热沙滩上制作咖啡，在那里热量沿各个方向均匀分布。 如果您正在家中用带有这种手柄的土耳其人的炉子冲泡咖啡，那么您将用热蒸汽灼烧您的手指。 水平手柄可以防止这个问题。
土耳其人的一个重要地方 - 手柄附着在身体上。 如果手柄不可拆卸，那么焊接接头是优选的，而不是螺栓连接的，因为在一段时间之后螺栓接头将首先松动，其次，咖啡渣会以某种方式进入其中，这会导致腐蚀。
音量
土耳其人的体积不影响咖啡的质量，并严格按照需要选择：1杯，如果只有美食家或少数人，如果你喜欢在某人的公司喝咖啡。
这对于土耳其人酿造咖啡是多么重要和必要，如何选择它你已经知道了！ 它仍然只是买它，享受一杯咖啡。