快速和美味：自制糕点应该是这个。
烹饪面团的秘密烘烤。
将酵母放在温水中数小时。 揉面前，筛面粉，同时松开面团，使面团变得通风和茂盛。 要轻松地将面团，面粉和鸡蛋清洗干净，先用冷水再用热水清洗。 （顺便说一句，用这种方法很容易清洗粗面粉粥，煮米饭，煮牛奶的菜肴。）
揉面时，不要将面粉倒入液体中，先将面粉倒入容器中，然后用细滴将面粉倒入面粉中，搅拌面团。 为了使烘烤的面团变得轻盈和美观，请勿用水替换。 使用牛奶或乳制品制作面团更好。 使用不煮，但略微温热的牛奶，然后面团的发酵会通过更快。 如果您没有将生面团盐渍，请将盐加入其中，然后将其溶于水中。 如果你在面团中加入少许糖，那么它不会形成硬壳，但如果你放了更多的糖，那么烘烤的内部就会变得很差。 因此，按照食谱中规定的量加入面团。
如果在烘烤过程之前在酵母面团中加入一个煮好的，用细磨碎的土豆磨碎，然后烘烤将变得通风，柔和和柔软。 如果你用人造黄油揉面团，那么用它烘烤不会变质，很长一段时间会保持新鲜。 不要在面团中添加过多的植物油，所以烘烤会变得模糊。
如果您制作泡制面团，您应该考虑其中的配料顺序：在一个地方冲泡油和液体，倒入面粉，搅拌面团，不要从热中去除，当面团冷却时，已经添加了搅打的鸡蛋。
如果你把面团揉成薄饼，最好用搅拌机或木勺做。 为确保煎饼不会粘在煎锅上，将一汤匙黄油或植物油加入到面团中。 在面包点心（咸）煎饼，你可以添加一点啤酒，以确保煎饼是郁郁葱葱。 小吃煎饼配黑胡椒，肉豆蔻和其他调味品。
甜点（甜）煎饼与大量的糖混合，用香草醛，朗姆酒和水果甜酒芳香化。
例如，如果您准备酵母面团，在芝士蛋糕上，将其添加到植物油 - 奶油的地方。
面团不会粘在你的手上，如果事先进行测试之前，请用植物油润滑双手。
为了使面团变得美味，你需要学习如何击败蛋白和蛋黄。 如果你想单独搅拌蛋白质，那么它应该仔细分离蛋黄。 如果蛋白质搅拌不好，可以加几滴柠檬酸或柠檬汁。 您可以使用另一种方式 - 在搅打蛋白质之前，您可以用一片柠檬润滑菜肴的墙壁，这样蛋白质也会变得茂盛而且更容易被击打。 如果你添加几粒细盐的话，蛋白质会更加美味。 如果添加到面团中的蛋白质会在冰箱中冷却，则可以获得最好的面团。
如果需要一个蛋黄进行测试，他们也仔细地从蛋白质中分离出来，然后用糖研磨，直到获得均匀的质量。 在将面团加入蛋黄之前，将它们放在温暖的地方。
快速而美味的烘焙只会来自知道正确烘焙秘诀的女房东。
烘烤会变得更好，更美味，如果在烤盘上的饼馅饼周围留出一点空隙，烘烤的面团会更好。 如果您烘烤果汁（薄薄卷起的面团），将其转移到烤盘上非常困难。 为防止面团撕裂，请将其包在擀面杖上，然后将其重新卷在烤盘上。
如果你用蛋糕烘烤蛋糕，不要把它们放在太热的烤箱里，这样蛋糕会很快从外面凝固，而且它们不会被烘烤。 在这种情况下，最好将烤箱预热到适中的温度。
准备好的馅饼不会立即脱离模具，将其放在冷湿毛巾上，这样蛋糕很容易从模具中冒出来。 不要在寒冷的地方拿热的烘焙食品来冷却，这样它就会沉淀下来，变得无味。
在将面团放入烤箱之前，要将面团烘烤成红润脆脆的外壳，用酸奶油，鸡蛋或牛奶润滑其表面。 从烤箱中烘烤完成后，用黄油在面团表面涂上油脂，然后用毛巾盖住面团。
釉。
如果你用糖衣润滑蛋糕，那么在使用之后，建议将蛋糕放入烤箱中几分钟，以使釉面变得光亮。 为了使糖霜平铺在蛋糕上，应该用浸在热水中的刀子立即磨平。 釉料可以制成不同的颜色：如果你需要一个雪白的釉，那么它是在几滴柠檬酸的牛奶上完成的，如果你需要一个琉璃，你可以用桔子或胡萝卜汁或者在覆盆子汁中用甜菜汁将它着色。
热的烘焙食品用热刀切割，以免弄皱或弄碎。
美味的烘焙和令人愉快的食欲！