该基团目前称为原子或具有不成对电子的一组原子。 关于这些粒子，了解以下内容非常重要：它们可以是活跃和稳定的。 对于活性抗氧化剂和自由基，链式反应是特征性的。 例如，过氧化物或脂质的过氧化物氧化。 由于脂质的过氧化物氧化，其中构成了细胞膜，因此形成危险的氢过氧化物用于身体。 抗氧化剂起什么作用？ 它们遇到活性自由基并终止过氧化的链过程。 在这种情况下，抗氧化剂分子变成稳定的自由基。 这要感谢抗氧化剂转化成的颗粒的稳定性，以致链断裂。
组织中过量的氧气。 大气中的氧气比例约为21％。 即使浓度的小幅增加也会对身体造成压力。 事实上，即使是臭氧的修改也可能是有毒的，从而保护所有生命免受有害紫外线的伤害。
用毒药中毒。 唉，环境污染也让自己感觉到了。 汞是一种蒸发液体。 这是有毒的汞的烟雾。 甚至更危险的是有机汞衍生物。 汞及其无机化合物在许多工业中广泛使用，污水落到水体底部。
紫外线。 一方面，它们对我们的身体是有用的和必要的，在身体的作用下，维生素D形成。医生建议通风室将有用的紫外线“进入”房屋，因为它具有防腐性能。 同时在紫外线自由基的影响下形成。 日光浴室也是有害的。
收到一个美丽的棕褐色 ，你可以提前变老。
黄酮类化合物。 有十组类黄酮，其中五种是无色的，例如儿茶素。 它们很容易氧化和改变颜色。 其余五组黄酮类化合物是有色的，这些是叶子，花，果实，浆果的色素。
维生素E.它是最强大的天然抗氧化剂之一。 现在维生素E被添加到几乎所有的面霜中。 顺便说一下，人造抗氧化剂是维生素E的类似物。
辅酶Q或泛醌。 也可能是众所周知的面霜。 辅酶Q10是最有名的。 这种维生素存在于我们身体的所有细胞中。 直到最近，科学家们更多地讨论维生素E的抗氧化活性。结果是，泛醌也是一种非常强的抗氧化剂。
维生素C.少量也是一种抗氧化剂。
类固醇激素。 事实证明，我们的荷尔蒙参与了身体的抗氧化防御。
激素甲状腺素。 这种激素由甲状腺产生并含有碘。 因此，为了让我们拥有甲状腺素，需要碘。
硒。 这也是一个重要的元素。 硒是酶的组成部分，具有抗氧化特性。
氨基酸和谷胱甘肽。 氨基酸是酶的一部分。 蛋氨酸是不可缺少的氨基酸，也就是说，身体不能产生它。 因此，我们的饮食应该是含有蛋氨酸的产品。
老化 - 唉 - 这个过程是不可避免的。 影响生活方式，不良习惯，营养。 在过去的几十年中，已经提出了200种老化理论和假设。 其中最早的地方之一是自由基理论。 过氧化产物和自由基的积累会降低酶的活性，破坏细胞膜的功能，导致细胞中过量的色素 - 脂褐素。 这种色素是氧化脂肪酸与蛋白质的复合物。 此外，酸的不饱和度越高，其氧化程度越高，形成老年色素越多。 与年龄同时，与破坏性过程作斗争的酶和其他保护性因子的活性降低。 因此，身体需要额外的保护。
有证据表明抗氧化剂可以降低致癌物的影响。 自由基过程分别对癌症的发展有贡献。 研究人员得到的数据非常矛盾。 但是，如果致癌物长时间作用于身体，后果将是显而易见的。 在这里，我们吃什么和烹调食物的方式扮演着非常重要的角色。 健康和正确烹制的食物对每个人都有用。 油炸时，产品中含有的脂肪通常会加热到160-200°C，甚至更高。
当然，在此温度下，即使有用的不饱和脂肪酸也会被氧化并转化成对健康有害的形式。 因此，加工食品的理想方式是蒸汽。 而且对我们的身体非常有用的植物油应该用来拌沙拉。 每天，甚至每天几次，我们吃油炸。 想想看。 强迫自己吃煮熟的花椰菜煮一对夫妇并不容易，但它是值得的。
抗氧化剂是化妆品的一部分。 但这还不够。 毕竟，自由基攻击全身，而不仅仅是皮肤老化。 食物非常重要。
维生素E被发现在植物油：向日葵，橄榄，玉米和其他。 另外，维生素E含有丰富的小麦胚芽。 因此，最好从粗磨或麸皮的食物中吃面包。 至于面粉产品中的大量碳水化合物。 从一片或两片面包将比伤害更好。 少吃蛋糕和其他甜食更好。
黄酮类化合物。 类黄酮的来源是蔬菜和水果，例如朝鲜蓟。 儿茶素含在可可中。 因此，优先考虑苦巧克力而不是牛奶巧克力。
硒可以在椰子，开心果，大蒜中找到。
大部分碘在海甘蓝以及其他海鲜中都有。
Ubihinon无处不在。 顺便说一句，从拉特。 ubique - 到处都是。 因此，谈论辅酶Q的缺乏是非常困难的。
氨基酸的来源是蛋白质。 不要放弃肉和汤。 因为人体必需氨基酸，例如赖氨酸。 这种氨基酸仅在骨骼和软骨中发现。