杏仁果仁杏仁果酱，有或没有骨头，但有果酱的果酱更芳香，有其独特的味道。 当用石头做水果烹饪果酱时，应该记住，在樱桃骨头的核心中，杏，桃，李子含有物质 - 苦杏仁苷，它在体内分解成许多成分，其中之一是氢氰酸。 据了解，氢氰酸是最强的毒物，其中少量足以造成严重中毒。 尽管可以相信核仁中的核仁数量可以忽略不计，但应该记住，长时间存放会增加。 这就是为什么你可以准备浆果和水果以备将来使用，但是它们不应该储存一年以上。 如果仍“过期”的罐头食品被丢弃，则为了进一步使用，需要进行额外的加工。 建议排出糖浆，取出骨头，将浆与糖浆混合并煮沸30-40分钟。 这完全消除了中毒的风险。
配料：- 杏仁1300克
- 水2汤匙。
- 糖1500克
- 第1步要准备果酱，你需要采取浓密，未成熟的杏，糖和水。
- 第2步清洗杏子，做切口，挤出骨头。
- 第3步骨头拆分，删除核心，并将其插入杏的孔。
- 步骤4将糖溶解在热水中，不断搅拌煮沸，煮沸2-3分钟。 然后将溶液通过煮沸的法兰绒或折叠3-4层的纱布过滤，再次煮沸并在高温下煮沸1/4体积。
- 步骤5用杏仁和杏仁倒入热糖浆并放置12小时。
- 第6步调味后，排出糖浆，让它再次沸腾，倒入杏子，让它们再撑10个小时。 第三天，煮果酱。 在准备的果酱中，杏子和糖浆应该是透明的。 让混合物冷却下来，然后将其装入干燥的无菌罐中，盖上盖子和软木塞。