- 面粉 - 1公斤
- 牛奶 - 1,5杯
- 干酵母 - 20克
- 黄油 - 125克
- 蛋黄 - 4件
- 糖 - 2项。 匙
- 盐 - 0.5茶匙
- 面粉 - 200克（用于煎饼）
- 糖 - 1 st。 勺子（用于煎饼）
- 盐 - 1撮（煎饼）
- 鸡蛋 - 2件（用于煎饼）
- 牛奶 - 200毫升（煎饼）
- 油 - 1件（油煎煎饼油）
- 肉末 - 500克（用于填充）
- 鸡肝 - 500克（用于灌装）
- 大米 - 0.5玻璃（用于填充）
- 干蘑菇 - 50克（用于填充）
- 灯泡 - 3件（用于填充）
- 酸奶油和黄油。 勺子（用于填充）
- 盐渍黄瓜 - 2件（用于填充）
- 煮鸡蛋 - 3件（用于填充）
- 一束葱和香菜 - 1件（用于填充）
- 黑胡椒 - 0.5茶匙（用于填充）
揉面团kulebyaki。 在温牛奶中加入糖，酵母并用盐粉半筛。 搅拌，关闭并放置在温暖的地方一个小时。 加入蛋黄，黄油和剩余的面粉。 小心地揉搓光滑，不粘的面团，关闭并再放置一小时。 然后将面团揉成面团，再放置半小时。 当面团升起时，做煎饼。 面粉，糖，盐，牛奶和鸡蛋在搅拌机中混合。 将面团倒入碗中，关闭并离开一小时。 加热煎锅，用植物油油脂。 倒入少量面团，以圆周运动将其撒在锅的整个表面上。 1.5分钟后。 将煎饼转向另一边，再烘烤40秒。 所以烤其他的煎饼。 肉类填充物3.将香菜和洋葱切碎。 用煎锅加热洋葱。 2分钟。 添加肉末，搅拌和煮5分钟。 加1汤匙。 l酸奶油，盐，黑胡椒，香菜。 低热炖5分钟。 从热源中取出。 鸡肝馅。 鸡肝清洗，洗净，煮至熟，切碎。 将黄瓜清理干净，切成细条状。 隔离果汁。 用黄瓜和剩余的酸奶油搅拌肝脏。 蘑菇填充。蘑菇煮沸，切。 留下剩余的洋葱，切成半环。 用洋葱炒蘑菇。 用盐调味。 从大米中填充。 煮大米煮熟。 细切葱花。 鸡蛋在陡峭的地方煮熟，用叉子揉搓。 全部搅动。 在每个准备好的馅料中，加入1个原料蛋黄，搅拌，将面团分成3份，其中一份应该更小。 一个小的和一个大的部分可以铺成厚度为半厘米的矩形层，在覆盖有烘焙纸的烤盘上放一个较小的层。 把面团馅放入肉末，留在田野两边4-5厘米，对齐并铺上薄煎饼。 依次从米饭，内脏和蘑菇中倒入馅料，将每层煎饼移开。 关闭第二层面团，用手轻轻按压顶层，使其密集地躺在填充物上。 展开第三层，拉直边缘。 用锋利的刀将纵向虚线切割成1.5-2厘米的距离。 每个切口的长度应约为6厘米，切口之间的距离为3厘米，小心地用双手抓住切割片，用kulebyaka覆盖它们，拧紧边缘使其与kulebyaka的边缘相等。 用小尾巴保护kulebyaki的边缘。 在顶部中心，在彼此相距12厘米的距离处制作2个孔，在其中放入厚纸管，以使填充物不太湿。 给kulebyak 20分钟。 将烤箱加热至210℃ Kulebyaku涂上一个稍微搅打的蛋黄。 烘烤45分钟。 如果kulebyaka将从上面烧毁，用一张烘焙纸覆盖它。 用干毛巾覆盖kulebyaku覆盖物，并用喷枪喷水。 等待5-7分钟。 然后切成部分并送达桌子。
份数：12-13