比在您的饮食肉类菜肴并不少见，那么传统的绞肉机是优选的：其机制简单耐用，它是专为大量原料工作而设计的。 但是，如果您稍微做饭，并且不想在厨房中保存几种不同的电器，那么紧凑的“旅行车”是必不可少的。 毕竟，通用设备还包括蔬菜切割机，柑橘压榨机，榨汁机和磨粉机的功能，并配备了一整套必要的配件。
肉食者聚集者
对于小批量加工蒸肉或鱼，任何优质的绞肉机都会这样做，特别是因为不同型号的操作原理是相同的。
有一个选择，但如何找到一个没有缺陷的装置，这个装置“硬齿”，肉质坚硬，或者如何找到绞肉机的质量指标系统？ 首先，比较你喜欢的模型的功率和性能。 电动绞肉机的能力不仅取决于其运行速度，还取决于加工小型软骨，静脉和薄膜的能力（如果肉质不是最好的，这是必要的）。
电动绞肉机有两个功率指标：标称和最大值。 在正常模式下，该设备适用于不同型号的标称功率为240-800瓦特，最大功率为1000瓦至2000瓦的情况下，只有在电机阻塞时才会短时间发出。
不同型号的电动绞肉机的性能不同：大多数机器每分钟生产1.3-1.5千克肉末。 如果您立即准备好猛犸奶好几天，请注意更多的生产单位。 作为比较：全金属外壳Kenwood MG-700的新颖性指标为3公斤/分钟，最大功率为2000瓦。
设备的功能取决于所需附件的可用性。 我们称电动绞肉机的整套“肉”喷嘴。
具有不同稠度碎肉穿孔的格子。 例如，直径约8毫米的圆盘形成粗糙的碎肉，例如切碎的肉饼; 在4.5毫米孔的帮助下，肉丸，酱料和馅饼馅料获得肉馅; 需要一个3毫米小孔的圆盘用于切肉，肉类面包和内脏加工。
自制香肠喷嘴可以让您用天然鞘烹制肉香肠，香肠或香肠，延伸到喷嘴的尖端并且塞满碎肉。
喷嘴“kebbe”可用于制作羊肉酿的“kebebe”香肠。
为确保馅料始终均匀通风，电动绞肉机应配备优质不锈钢刀。 刀是铸造的，自动磨刀 - 比传统的冲压刀更可靠。
通用设备
多功能电动绞肉机是一种至少“两个”工作的方式。 从这个意义上说，这些单位除了用于肉末的穿孔网格之外还配备有喷嘴 - 蔬菜和/或磨碎机。 有些型号还配有喷嘴 - 榨汁机，切碎机。 新的通用车型Zelmer，Moulinex，Tefal和其他车型值得关注。
它们与传统绞肉机大致相同。 根据主要技术指标，“普遍性”可能略低，但通过提供的各种功能显着超过传统单位。
例如，如果你可以用蔬菜炖汤和普通的绞肉机，然后用一个装有喷嘴蔬菜的装置，用光滑的brusochkami，圆形或成形的吸管切割它们。 特殊的磨碎机很容易处理土豆，胡萝卜和硬奶酪。 Melnyka对研磨咖啡和香料很有用。 强大的绞肉机可以快速研磨粗糙的原料 - 谷物，种子，坚果。 罕见型号有一个附件，即使在测试时也可以工作， - 一个饼干喷嘴。
现代通用设备的设计方式使得安装和更换附件时没有困难。 将一台塑料果汁机和浆果榨汁机插入绞肉机的巢穴中，您可以用一只手的动作 - 现成的果汁将直接流入玻璃杯中。 将电动绞肉机改造成柑橘压榨机很容易：例如，Zelmer 986系列新颖设计足以放在后壁上，并在插座上安装适当的喷嘴，以便从橙子和葡萄柚中获得鲜榨果汁。
值得注意的是 ，现代电动绞肉机的功能使这些设备更接近食品加工商。
通常情况下，大多数收割机也知道如何在工作的碗中加工肉类，但是他们通过刀具研磨机（刀具叶轮）来完成，而百果馅却变成了原浆。 在Rolsen，Bosch，Philips，Moulinex，厨房可以使用传统螺旋螺旋磨床。 如果出现以下情况，将会持续很长时间：
烹饪肉加工。 去除静脉和薄膜，软骨和小骨头，把肉切成块。 预先解冻肉。 绞肉机采用柔软的原料，操作简便，无需过载。 使用推动器喂料原料。 不要使用外来物体：刀，叉，叉，肩胛骨 - 它们会破坏机制。 在工作中安排单位“喘息”。 电动绞肉机不能连续工作超过一刻钟，并且在最大功率下，需要一分多钟。 手动冲洗零件。 机制的一部分没有变黑和生锈，必须彻底清洗干燥。