关于味道和颜色：如何选择优质咖啡豆？
首先，最好是在专门店购买咖啡，在专门店购买由可信赖的供应商购买的咖啡，并且产品本身存储正确。 例如，烘焙后咖啡豆的保存期限仅为12-18个月，并且这是假设它被存储在密封包装中。 出于这个原因，最好购买预先包装的产品，而不是以重量计的粮食。 诚然，包装中的谷物咖啡在购买时无法通过视觉进行评估，这通常由假冒制造商使用。 请记住：如果咖啡豆油腻有光泽，那么咖啡已经开始变质，使用它是非常不理想的。 在优质产品中，所有谷物的大小和颜色大致相同。 通过“外观”，你可以确定你面前的种类 - 阿拉比卡或罗布斯塔。 第一种是更细腻的味道和柔和的冲击力，第二种更便宜，更强烈和酸味。 阿拉比卡的颗粒是细长的形状，经过热处理后，它们在中间获得了带有光带的均匀“棕褐色”。 罗布斯塔咖啡豆圆润而小巧，颜色不均匀，深色条纹。
注意！ 购买高品质咖啡豆的最简单方法是选择经过验证的品牌产品。 例如，Melitta以便利的包装生产出精致的谷物咖啡，其阀门可靠地保护豆类免受外部因素的积极影响。
家庭实验：如何区分真正的咖啡粉？
但是大部分假货都是咖啡和速溶咖啡的份额。 因此，不道德的生产者为了增加体积，在碎粉中添加杂质：菊苣，大麦，坚果壳，粘土。 另外，制造这种咖啡往往用廉价的原材料。 例如，而不是在包装上声称的阿拉伯咖啡，他们采取罗布斯塔，甚至宠坏了。 而且这种混合物可以让人想起一杯好咖啡，加入调味料和人造咖啡因。 幸运的是，你可以在家中区分这种伪造。 首先，将包装的一些内容物倒入白纸上，仔细观察粉末。 它应该干燥，颜色均匀并具有相同的一致性。 如果您注意到不同颜色或白色结晶的小夹杂物，那么请安全地扔掉“咖啡”。 第一个表明存在外来杂质，第二个 - 关于添加合成咖啡因。 识别假货的另一种方法是：在一杯冷水中倒入1-2茶匙粉末并等待10分钟。 在此期间，所有杂质都会沉淀在底部或涂上水，而咖啡本身会留在表面上。
注意！ 避免这些惊喜，你可以选择一个着名品牌的咖啡粉。 例如，德国品牌Melitta生产100％阿拉比卡的优质产品。
至于可溶性咖啡，仅在升华的饮料中遇到假酒几乎是不可能的。 升华咖啡采用冷冻干燥技术（冷冻干燥）生产，不仅可以完美保留适口性，还可以保留咖啡豆的有益特性。 由于楣板驱动器技术非常昂贵，使用伪造器根本无利可图。 顺便说一下，有一个令人惊叹的升华咖啡和商标Melitta，其天然味道甚至被复杂的咖啡美食家所赞赏。