罗宋汤鱼罗宋汤 - 最有名的民间菜肴之一。 在乌克兰，准备了三种罗宋汤 - 红色，绿色和瘦肉。 红色 - 用卷心菜，布里亚克，胡萝卜，香菜，从19世纪下半叶开始 - 用土豆。 假日期间，罗宋汤在平日里用肉汤煮熟 - 用猪油，大蒜和洋葱。 绿色罗宋汤（春季）酿制克瓦斯。 它还添加了荨麻，loboda，甜菜嫩叶，煮鸡蛋，酸奶油或湿奶酪。 在后期酿造的瘦肉罗宋汤中不含肉类和脂肪，只能在葵花籽油中添加蘑菇，改善味道，新鲜烤制或煮熟的鱼。 这款全国非常受欢迎的菜肴不仅每天都有准备，还有圣诞节，婚礼，洗礼，葬礼等。
配料：- 鲤鱼500克
- 白菜400克
- 洋葱1个。
- 土豆3个。
- 胡萝卜2个。
- 甜菜1个。
- 豆干白100克
- 大蒜2丁香
- 番茄汁500毫升
- 葱1束
- 欧芹新鲜1束
- 新鲜的莳萝1束
- 向日葵精制葵花籽油6汤匙。 湖
- 胡椒黑色地面2捏
- 盐2捏
- 月桂叶2个。
- 小麦面粉4汤匙。 湖
- 第1步烹饪的主要产品：鲤鱼，土豆，卷心菜，甜菜，番茄汁，豆类，胡萝卜和洋葱。
- 第2步洗豆，倒入热水2-3小时，然后排水。 把豆放入锅里，倒入3升冷水，煮至半熟。
- 步骤3清洁甜菜并切成条状。
- 第4步胡萝卜和洋葱去皮和切碎。
- 第5步然后让甜菜通过油，然后加入到锅里，用豆子煮15分钟。
- 第6步接下来，胡萝卜和洋葱通过，然后把它们放在锅里，再煮15分钟。
- 第7步剥去土豆，切成立方体。 加入锅中，煮20分钟。
- 第8步从鳞屑和内脏鲤鱼清洗干净，滚干面粉，并在葵花籽油炒，直到熟。
- 第9步接下来，删除鲤鱼的所有骨头。
- 第10步把鱼放在煎锅里。 加入葵花籽油，稍加油炸，然后加入番茄和炖15-20分钟。 然后我们把它放进一个锅里。
- 步骤11卷心菜切丝并加入锅中，煮5分钟。
- 步骤12卷心菜后，香菜，莳萝，月桂叶，葱，以及切碎的大蒜和磨碎的胡椒加入罗宋汤。
- 第13步准备罗宋汤盐调味。