馅饼“向日葵”这种从酵母面团“冷”制备出来的蛋糕，其形状和味道都是原创的。 橙子和肉桂的香气，中心馅中带有种子的kozinaka的味道，柔软的面团和脆薄的脆皮将肯定会征服所有酵母烘烤爱好者。 这款蛋糕将成为节日餐桌和与家人或客人举办茶会的装饰佳品。 部分面团从这个数量的成分是足够的一个大饼约40厘米直径。 四分之一的测试可以留在包子或小馅饼上。
配料：- 牛奶1汤匙。
- 黄油200克
- 鸡蛋鸡2个。
- 糖0.5汤匙。
- 盐0.5茶匙。
- 小麦面粉5汤匙。
- 酵母，干燥11克
- 糖0.5汤匙。
- 橙色2个。
- 肉桂粉2茶匙。
- 向日葵种子去皮60克
- 糖0.5汤匙。
- 蜂蜜2汤匙。 湖
- 奶油70毫升
- 黄油50克
- 巧克力黑5克
- 鸡蛋1个。
- 第一步为了做一个馅饼，我们需要一个“冷”的准备面团，橙子的果皮和果汁，糖，肉桂，去皮的向日葵种子，蜂蜜，奶油，黄油。
- 步骤2让面团预热30分钟，此时我们准备馅料。 我的热水中的橙子很好，之后我们用一个非常细的刨丝去除它们的果皮，以致它是一种糊状的一致性。
- 第3步挤出一个橙子汁，加入1.5汤匙糖和热情，搅拌。
- 第4步将去皮的种子，蜂蜜，奶油，糖放入锅中，煮沸，减少热量，再煮5分钟，控制糖不开始变色。 我们不需要焦糖化，因为烘焙时混合物仍会受到温度的影响。
- 步骤5温暖的面团分成8个相等的部分。
- 步骤6将每个部件尽可能薄（最大2毫米）。 用一块盘子，切出一个圆圈。 盘子的直径应该比盘子的宽度小2倍。 我有一个直径20厘米的盘子。 我们收集面团碎片，他们将需要。
- 第7步把轧好的蛋糕放在烤盘上，加上两层烘焙纸。 用橙色团块润滑圆形，撒上糖和肉桂。 我们对两个测试做了相同的处理。
- 步骤8用前三个覆盖第四个圆圈。 我们使十字形切口不能到达边缘，以便得到八个三角形。
- 第9步弯曲每个三角形的所有层向外，得到一圈花瓣。
- 步骤10剩余的四块面团以相同的方式在单独的平板上制备。
- 步骤11将四层的第二部分移动到烤盘上的环的中心，使得上部“花瓣”位于下部之间。 我们部分删除顶部纸张，因为它很可能被沾满甜味的馅料。
- 第12步将修剪圆的面团切成比空馅饼中心略大的圆。 我们把圆圈放在中央，把边缘提升到“花瓣”。 用大量的种子填满中间。
- 步骤13用鸡蛋馅饼进行润滑并在180℃的烘箱中烤20-30分钟。 准备工作用木制串扦进行测试。 在切碎的巧克力片上撒上热的馅饼，给出成熟向日葵的颜色。