马丘比丘不是从印加人到我们这个世界的唯一奇迹。 这个国家的第二大文化财产是民族美食，根据各种菜肴，它是值得吉尼斯纪录的。 印度传统仍然统治着该国的美食舞会。 当然，西班牙人做出了自己的贡献，但是这种秘鲁美食变得更加美味和多样。
在土豆的家园
传统菜肴制作的大多数产品不能称为低卡路里，但它们都是环保型的，并且有着丰富的历史。 感谢哥伦布，至少可以看到我们桌子上出现的土豆。 最近，科学家证明，根作物的发源地不是白俄罗斯，而是许多人认为的，但秘鲁，并且这里有四千多种物种！ 民间传说称，印加人的宗教信仰是由Viracocha本人教导的，印第安人的后裔仍然珍视这一传统。 在这里，你可以找到红薯，脱水和carapulk（几乎没有失效日期）。 秘鲁美食的另一个战略产品是玉米。 这里充满了不同的颜色 - 黑色，紫色，红色，甚至是紫色 - 红色 - 黄色。 为了纪念该国的主要产品，秘鲁甚至设立了特别的节日，在此期间，土豆和玉米比正常日子多吃几次。
秘鲁食物不像辛辣，印度或泰国，对普通的欧洲人来说是相当“可食”的。 此外，印加人的美食杰作长期以来不仅具有营养而非医药特性。 印度人没有香料，而是他们使用他们知道的芳香和药草。 随着征服者的到来，橄榄油，柠檬，大蒜和香料被添加到菜肴。 有趣的是，在秘鲁，你不会找到任何番茄汁，没有鲱鱼，没有红鱼子酱，没有红茶，甚至黑面包。 但慷慨的海洋资源创造了美味的海滨美食。 例如，“sebiche” - 对于秘鲁人来说，不仅仅是食物，而是该国的烹饪标志，然而，这在西班牙和地中海国家被广泛利用。 这是生鱼或海鲜，用洋葱和蔬菜酸橙汁腌制。 而在山区，丛林和海岸，你可以尝试不同的解释 - 豆类，玉米和土豆。
安静的对土豆的态度体现在许多秘鲁菜肴中，尤其是在被称为“秘鲁土豆”的“huankaina papas”中：用制服烹饪并用绿色沙拉配上奶酪，牛奶，酸橙汁，奶油，胡椒酱和洋葱。 即使在秘鲁，他们也喜欢“萨尔塔做” - 用烤箱中的香草烤制的蔬菜 - 对人体无害的一道菜！ 在秘鲁的部分是真正的皇室，你可以放心地拿两个，甚至三个一盘。 但纯粹的秘鲁甜品的选择并不好，印度人不喜欢蛋糕！ 因此，甜点主要供应欧洲美食。 但是如果你想要一些真实的东西，你可以尝试一下“Masa Morra Morad” - 一种由紫色玉米和肉桂和丁香制成的布丁。 当然，还可以喝葡萄伏特加，石灰和蛋黄中的所有鸡尾酒“Pisco sur”。 顺便说一句，“Pisco sur”也有自己的假期，就像土豆和玉米一样，是国家的国家象征。
几内亚猪与古柯
毛茸茸的啮齿动物对我们来说是宠物，在秘鲁是蛋白质的来源。 印加人在印加人之前，在印加人期间和之后吃过。 油炸，煮，熏和烤仔猪直接在街上销售，造成欧洲人之间的昏迷。 根据秘鲁人的说法，Kui水果（正如他们在这里所称的那样）以光的速度食用，而这些水果将会在他们的手臂下 - 肉类的最佳来源没有被发现。 因此，这里的豚鼠节成了传统节日。 在节日比赛和竞赛中举行：为最重，最快，最优雅的豚鼠。 那么，冠上的是“a bin斌”（土豆和玉米炸的豚鼠）。 当然，我们不能不提到古柯叶。 在秘鲁，由于我们拥有种子，所以它们在市场上以大包装重量出售。 对于秘鲁人来说，这意味着所有场合。 可乐被氧气匮乏，头痛，绞痛，体温，疲劳和阳痿咀嚼。 它是作为茶冲泡后加入沙拉和鸡尾酒。 令人惊讶的是，古柯的假期尚未获得官方批准，尽管对于简单的秘鲁人来说，它一年到头都是如此。
鸡尾酒“皮斯科苏尔”
每份：
0.5石灰
1个蛋黄
1汤匙糖粉（或糖）
50毫升皮斯科葡萄伏特加
将葡萄伏特加溶解成糖并加入青柠汁。 将所得混合物倒入搅拌器中。 将蛋黄和碎冰加入3/4杯。 打冰直到冰融化。 服务于眼镜。
Sebiche
2-4份
500克去皮虾
3个柠檬汁
三酸橙汁
100克黄瓜
100克碎红洋葱
1辣椒（没有种子）
200克西红柿
1个鳄梨
1/2束香菜
煮熟的虾，加入石灰和柠檬汁，去皮切成小块黄瓜，切碎的红洋葱和辣椒。 取下冰箱一小时。 用虾腌后，加入番茄片，鳄梨和大切碎的香菜。 搅拌，加盐调味。 在kremanki传播sebiche。