甜酒是许多欧洲国家的传统饮料。 最常见的是在德国，奥地利，瑞典，捷克共和国。 以前，香料非常昂贵，所以饮料只供富人使用。 其余人口只能在假日期间享受这种奢侈品，主要是圣诞节。 所以这个传统诞生于新年期间喝热葡萄酒。
在每个国家，热烈的葡萄酒都是以自己的方式准备的：- 经典是德国的Glühwein，由红酒和香料组成。 根据德国标准，饮料的强度应至少为7度。
- 在法国，这种饮料被称为vin chaud，它添加的肉桂较少，但豆蔻多，蜂蜜用来代替砂糖，它通常补充强烈的酒精（朗姆酒，白兰地，卡尔瓦多斯）;
- 在英国，习惯上称热葡萄酒，其含糖量较低，水果通常用新鲜水果代替;
- 在意大利，热葡萄酒被称为法国风味 - vin brule，它非常酸甜，含有大量水果，杏仁，利口酒形式的添加剂;
- 在西班牙，他们喝了一杯酒热饮（让人联想到热的桑格利亚酒），除了葡萄酒之外，还常常加入苦艾酒，大量的糖和香料。
在家里制作美味的热葡萄酒的秘密
作为小吃，你可以为脆饼，甜馅饼（李子，梨，苹果），巧克力，糖果，新鲜水果，蛋糕派。在准备过程中，建议遵循以下规则：
- 对于热葡萄酒，只有干和半干葡萄酒（rkatsiteli，赤霞珠，梅乐）是适合的。 半甜和甜点不适合。
- 将水果切成中等片，以便在烹饪过程中它们不会分解，但果汁是分离的。
- 为了不蒸发酒精，绝不应为了蒸馏酒而煮沸。 考虑70度的最佳温度。
- 饮用前应饮用至少10分钟，然后过滤。 如果没有这样做，它会获得令人不快的苦味。
白葡萄酒
成分（3份）
- 白葡萄酒（干或表） - 0.5升
- 朗姆酒 - 30毫升。
- 橙和柠檬 - 1件。
- 肉桂（棒） - 1件。
- 康乃馨 - 5芽
- Badyan - 5颗星
- 蜂蜜 - 20克
制备方法
- 将酒倒入一个小型耐火容器中。 添加一颗肉桂，Badjan和康乃馨的明星。 用低热预热。
- 首先将一半的橙色切成圆圈，然后再分区。 用半个柠檬做同样的事。
- 一旦第一个气泡出现在平底锅里，加入切好的水果和蜂蜜。
- 偶尔搅拌混合物，立即关闭炊具。
- 让饮料酿造（5-10分钟）。
- 应变热酒，并添加30毫升朗姆酒。
- 准备好的甜酒倒入高脚杯中，如果需要的话，加入糖。
咖啡仔细考虑了葡萄酒
成分（4-5份）
- 红酒干 - 0.75升
- 芦苇红糖 - 150克
- 橙色 - 1个。
- 咖啡自然磨细 - 4茶匙。
- 肉桂棒 - 1个。
- 康乃馨 - 4-5芽
- 水 - 120毫升
制备方法
- 首先要做的是焊接浓咖啡，类似于浓咖啡。 要做到这一点，干咖啡（图尔库）倒入2茶匙咖啡粉。 糖和一点点在炉子上加热。 然后倒入温水或过滤水（40-45度）。 第一次煮沸时，从盘中取出土耳其人，搅拌并再次放在燃烧器上。 一旦咖啡开始第二次沸腾，将其从热源中取出并倒入杯中。 当饮料倒入时，您可以开始制作热葡萄酒。
- 切掉一半的桔子，切成片。
- 将葡萄酒和咖啡（不加浓稠）倒入平底锅中，倒出糖并加入所有香料。 在这个阶段，糖可以被蜂蜜取代。 预热容器中的内容物直到糖完全溶解。
- 将切碎的一半橙色加入锅中。
- 将饮料带到70-80度并从盘子上取下。
- 用锅盖上锅盖，让温热的葡萄酒炖15-20分钟。
- 将现成的饮料应变，倒入并装饰成您的口味。
苹果仔细斟酌了酒
- 成分（5-6份）：
- 红酒750毫升
- 苹果（中等大小，非酸） - 1件。
- 苹果汁 - 1升
- 柠檬 - 1个。
- 糖砂 - 2汤匙。 湖
- 康乃馨 - 5-6芽
- 地面肉桂和姜 - 0.5茶匙。
制备方法：
- 将葡萄酒和苹果汁倒入平底锅或水桶中。 搅拌并放在慢火上。
- 将厚度不超过0.5厘米的柠檬和苹果切成半杯。
- 切片水果倒入葡萄酒和果汁的温暖混合物中。 然后送糖和香料。 继续用中等热量烹煮混合物，偶尔搅拌。
- 一出现第一个气泡，就从平板上取下平底锅。 让工作人员站立20分钟。
- 一杯紧张的热红酒倒在眼镜上。 配上一片苹果或柠檬。
瑞典的甜酒
成分（4-5份）：
- 红色半甜葡萄酒或“卡奥尔” - 750毫升
- 去皮杏仁 - 40-45坚果
- 橙色 - 1个。
- 葡萄干 - 2汤匙。 湖
- 蜂蜜 - 2汤匙。 湖
- 甜椒（豌豆） - 3个。
- 肉桂粉 - 0.5茶匙。
- 康乃馨 - 5芽
制备方法：
- 将橙色切成中等大小的圆圈。
- 锅的底部铺上切好的桔子，倒出所有调味料并加入蜂蜜。 顶部与酒。
- 把容器放在炉子上。 用中火预热直至沸腾。
- 一旦饮料开始沸腾，关掉炉子。 盖上锅，离开半小时。
- 此时，用温水葡萄干冲洗并晾干。
- 在每个玻璃杯底部食用之前，放一点葡萄干和杏仁的混合物。 顶部带有热过滤的热葡萄酒。