- 橄榄油 - 2项。 匙
- 平均南瓜 - 1块（约900克）
- 盐 - 3/4茶匙
- 胡椒 - 3/4茶匙
- 鸡汤 - 4杯
- 水 - 1杯
- 无盐黄油 - 4件物品。 匙
- 小灯泡 - 2件
- 大蒜 - 2颗牙齿
- 米Arborio - 2杯
- 干白葡萄酒 - 1 1/2杯
- 帕玛森芝士 - 3/4杯
- 磨碎的肉豆蔻 - 1/4茶匙
- 新鲜的鼠尾草叶 - 2艺术。 匙
1.将南瓜干净，取出种子（放在一边），切成1厘米大小的立方体，将洋葱切成小块，做成1杯。 用中火在煎锅中预热橄榄油。 加入约3杯南瓜和油炸，不搅拌至金黄色，4-5分钟。 然后与一茶匙盐和一茶匙胡椒混合。 继续油炸，搅拌，直至南瓜软而黑，约5分钟。 放入一个小碗中，放在一边。 2.用中火加热煎锅，加入南瓜籽和剩余的南瓜块。 煮，搅拌，直到南瓜不会变亮，约4分钟。 把南瓜放在一个大锅里，加入鸡汤和水，盖上盖子，用高温煮沸，然后将热量降至中等。 3.用中火在煎锅中融化3汤匙黄油。 加入洋葱，大蒜，一茶匙盐和剩下的一茶匙胡椒。 炒，搅拌，直到洋葱软，从4到5分钟。 在炒锅中加入米饭，搅拌，直到谷物在边缘变得半透明，约3分钟。 加入酒并搅拌4到5分钟。 同时，将热汤通过细筛过滤到碗中，尽可能多地取出液体。 将肉汤倒入平底锅中，盖上并保持低热，以保持肉汤热。 4.当葡萄酒被完全吸收后，将3杯热汤和一半南瓜块加入米饭中。 炖煮，每3-4分钟搅拌一次，直至液体被吸收，并且锅底几乎干燥，约12分钟。 加入热的肉汤杯和煮，不断搅拌，直到它吸收，约2分钟。 用剩余的肉汤重复2次或3次，直到大米准备好。 搅拌剩下的一大匙黄油，磨碎的巴马干酪，切碎的鼠尾草和肉豆蔻。 轻轻地添加剩余的南瓜。 如果需要，可加入更多杯子肉汤，以使烩饭不会太稠。 立即提交。
份量：4-6