在80年代。 黑鱼子酱是一种美味。 在商店，这是很多，价格相当实惠。 人们有时可以承担这样的奢侈品，而不仅仅是在假期。 目前，真正的黑色鱼子酱当然是在商店里，但价格难以想象。 便宜的是违禁品或人造。
黑鱼子酱及其价值
黑鱼子酱来自鲟鱼的鱼，如白鲸，鲟鱼，小精灵，星状鲟鱼。 鱼子酱的高成本是由于不断的偷猎攻击造成鲟鱼的灭绝。 但现在有越来越多的鲟鱼养殖场，他们种植鱼和获得鸡蛋，虽然没有“野生”那么好吃。
黑鱼子酱是蛋白质的来源（约30％），被身体完全吸收。 它还含有叶酸，维生素D，A，C，不同的氨基酸和矿物质。 因此，强烈建议孕妇，病人和儿童使用黑鱼子酱。 另外，与红鱼子酱不同，乌洛托品不能保存黑色，这进一步提高了它的用途。
鱼子酱储存
当购买黑色鱼子酱时，我们立即想知道在哪里以及如何储存黑色鱼子酱。 虽然，为什么保留它，这是必要的，而不是观察。 但是，如果有必要，鱼子酱应该存放在冰箱里。
一般来说，理想的温度在-2和-1度之间。 但由于冰箱不能提供这样的温度，并且不能将鱼子酱存放在冰箱中，所以可以使用这种技巧。
提前，冻结大量的冰块，并在冰箱中找到最冷的地方。 通常这个地方是在冰箱下。 收集足够的冰块，装入袋中，放入碗中。 将一罐鱼子酱放在冰上，然后在预先确定的地方放一个碗。 随着冰融化，将包装更换为新的冷冻包装。 不要害怕，鱼子酱不会冻结 - 盐根本不会让这种情况发生。 在冰箱里保持黑色的美味不是，因为在高温下有一阵鸡蛋。
在封闭的银行中，鱼子酱的储存期限为1-3个月。 但即使每月存储，它的味道也会发生显着变化。 一个开放的鱼子酱罐子可以放在冰箱里保存不超过三天，但它也必须放在冰上，盖上食物薄膜或盖子。