巧克力慕斯

1.分开蛋黄和蛋白质。 用浓稠的糖打蛋黄。 2. 成分：

• 蛋黄 - 4件
• 糖 - 3/4杯
• 黑巧克力 - 170克
• 咖啡 - 4项。 匙
• 黄油 - 170克
• 蛋清 - 4件
• 盐 - - 品尝

说明

1.分开蛋黄和蛋白质。 用浓稠的糖打蛋黄。 2.将巧克力融化在一个碗中，与咖啡混合。 将碗放在热水中以促进混合。 逐渐添加黄油。 重复所有的摇晃来获得光滑的奶油。 3.将巧克力奶油与糖和蛋黄的混合物混合。 4.用盐鞭打蛋清。 加1汤匙糖，继续打几分钟。 5.将大约1/3的蛋白搅入巧克力混合物中。 搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白质。 服务：将慕斯送至冰箱至少2小时。 甜点配奶油或奶油。

份量：1