在晚餐或晚餐结束时总会接受甜葡萄酒。 而且即使我们这些喜欢干的人，当然也不会放弃一杯甜酒，用一勺香草冰淇淋提供一个气球，一个带有野生浆果酱或芝士板的巧克力饼干。 甜葡萄酒在我们的同胞中非常受欢迎并不是什么秘密。 毕竟，甜葡萄酒不仅是甜点的绝佳伴奏，而且可以通过在独奏餐结束时进行表演冷静地取代甜葡萄酒。 顺便说一下，从这里你可以获得同样的乐趣，最重要的是，葡萄酒适合挑选和品尝所有的色彩。
最初来自波尔图
对于那些欣赏浓郁甜味的人来说，港口是一个很好的选择。 这些葡萄酒的原产地是葡萄牙。
第一个港口于十七世纪初开始建造。 葡萄牙人注意到，不同年份和不同葡萄园的葡萄葡萄与酒精混合在一起，可以得到最令人惊叹的葡萄酒，从而区别于其他葡萄酒。 葡萄酒陈酿在橡木桶和葡萄牙 - 至少十年。 此外，澳大利亚（通常来自西拉品种），南非，美国和希腊等港口的有趣葡萄酒。
完美的甜点
甜品葡萄酒 - 马斯喀特，托克伊和卡奥尔享有不低于女性的成功。 来自马斯喀特葡萄的甜味强化葡萄酒遍布世界各地。 由于浆果和果肉皮肤中含有的物质，它们具有特有的马斯喀特香味。 古希腊人和罗马人都知道这种葡萄品种的种植。 在澳大利亚，马斯喀特葡萄酒非常浓郁。 为了做到这一点，葡萄留在藤上直到枯萎。 因此，果汁中糖的浓度增加，并且在发酵和固定在酒中后，有许多天然糖。 然后葡萄酒在太阳的灼热光线下成熟。 在葡萄牙，紧固后葡萄酒还额外坚持葡萄皮。 有时，在桶中熟化后，它甚至可以获得明亮的橙色色调。
Tokaji葡萄酒源于匈牙利，更确切地说来自喀尔巴阡山脉的西南山麓。 在特殊葡萄的过程中 - Furmint，Harshevel，Muscat Lunel。 浆果收集过熟，褪色。 主要作用是一种特殊的真菌，当它触击浆果时会引起所谓的“高贵”腐烂。 它增加了它们的渗透性并促进了水分的蒸发，从而增加了糖的含量。
卡奥尔是我们特别的骄傲。 不仅因为很长一段时间他们已经成为我们的教堂酒。 在法国，在他们的历史故乡，卡奥尔被认为是各种干葡萄酒。 我们的卡奥尔是一种非常甜的酒（通常约为160克/升糖）。 并且他们以特殊的方式准备它，使用特殊技术，将纸浆加热到55-75°C。 葡萄酒卡奥尔至少在桶中站立三年。 所有这一切都导致了卡奥尔的口感充满了天鹅绒般的味道，并伴有巧克力和李子的味道。
甜蜜的礼节
甜点甜葡萄酒本身就很好：它们的味道和香味丰富，让你无需任何补充就可以享受饮料。 晚餐后，一小杯甜酒是完美的甜点。 但通常可以接受的组合只会强调葡萄酒的口感和香气。 例如，一个良好的港口可以与坚果或硬奶酪（如切达奶酪（在西方，一个理想的奶酪被认为是奶酪））相结合。 利口酒，甜点葡萄酒可以用于水果或冰淇淋。 当为葡萄酒供应甜点时，不要忘记将其预冷至14-18°C 这是充分了解他的口味所必需的，否则这种酒看起来可能含糖而含糖。 正确的葡萄酒交付将使其口感平衡，有利于强调它的甜味，并带来愉快的酸味。
我们对葡萄酒的第一印象总是与其视觉感知联系在一起。 我们喜欢它的颜色，光彩，透明度。 我们观察酒是如何在玻璃的两侧留下美丽，密集的“腿”或“眼泪”。 甜葡萄酒的颜色总是更饱和，更浓。 在白色它从金黄色变成暗琥珀色。 红色 - 从红宝石到深色石榴石。 有时（取决于葡萄酒的年龄）有淡淡的色彩。
一旦我们将玻璃杯带到脸上并采取第一口气，立即注意到一系列口味。 他们制作一束葡萄酒。 而酒越硬越活泼，酒的花束就越多样化。 为了帮助他更好地开放，我们轻轻搅动酒，顺时针转动玻璃杯。
用特殊技术（雪利酒，港口，马德拉）和甜点酒（卡奥尔，马斯喀特，托卡伊）获得的葡萄酒都有一个复杂的花束，给人一种香气和色调的整个调色板。
口中散发着干果，蜜饯和浆果的芳香，核桃和杏仁的色调，浓郁的果香，蜂蜜笔记。 有时香料的细微差别。
马斯喀特。 马斯喀特白葡萄酒 - 口感清新的葡萄，浓浓的葡萄干色调，蜜桃色调和茶玫瑰，阿拉伯树胶和柑橘。 马斯喀特黑酒含有丰富的梅子，可可色调，刺刺味和巧克力味。
对于赫雷斯来说 ，烤榛子或杏仁的口味，秋季森林的香草 - 干邑颜色和浅色调是非常有特色的。
卡奥尔的特点是梅子，樱桃或黑醋栗蜜饯，黑巧克力或咖啡豆的色调，香草和牛奶奶油的味道。
您可以长时间冥想一杯甜葡萄酒，享受其中的一种香气。 但是，在喝了一口酒之后，我立刻就看到了他的甜美，酸度，结构和力量。 而且我们也会感受到这种味道中透露出来的花束的气息。 甜葡萄酒的味道可以表征为油腻，饱满或天鹅绒般。 这种葡萄酒通常被称为葡萄酒，意思是葡萄酒在口中的重量。 想象一下奶油和牛奶之间的重量差异。 呈现的？ 现在在干红葡萄酒和卡奥尔之间？ 后者只是浓郁的葡萄酒。 一口酒后留在口中的感觉称为余味。 酒越好，余味就越长。
好胃口！