脆皮鱼棒

将烤箱预热至120度。 将烤盘与铝箔贴合。 在高鹗主料：

• 大蛋清 - 4件
• 盐和胡椒粉 - - 要品尝
• 没有皮肤的罗非鱼片 - 450克（切成条状）
• 黄色玉米面粉 - 1杯
• 面粉 - 1/2杯
• 植物油 - 1杯

说明

将烤箱预热至120度。 将烤盘与铝箔贴合。 在一个大碗里，打蛋清，2茶匙盐和1/4茶匙胡椒，加入鱼并混合。 在另一个大碗中，将玉米粉和面粉混合，加入盐和胡椒调味。 将鱼浸入鸡蛋混合物中，让多余的水排出，然后滚入面粉混合物中。 在一个大煎锅中加热中等热量的油。 分几次煎鱼，直至金黄色，4至6分钟，翻一次。 如果鱼很快变成褐色，请减少热量。 把完成的鱼放在烤盘上，放在烤箱里保温。 即食鱼与番茄酱。

份量：4