- 肉末 - 500克
- 弓 - 1件
- 白面包 - 150克
- 蛋 - 1个
- 牛奶 - 150毫升
- 面粉 - 7艺术。 匙
- 黄油 - 3艺术。 匙
- 植物油 - 3艺术。 匙
正如你所看到的，就配料的数量而言，几乎所有经典的肉丸配方都没有任何不同，但这里的秘密是不同的。 即 - 在正确和彻底的混合成分。 如果你完全按照处方做一切事情 - 这种肉饼就会融化在你的嘴里！ 试试这个自制肉末制作炸肉饼的食谱，你会自己理解所有的事情:) 1.这里的初始阶段和往常一样 - 碎肉，但我们将面包和面包分开，然后浸泡在牛奶中。 我们把它放在一边。 用搅拌机或手动切碎的洋葱。 2.在平底锅中，将黄油和蔬菜一起加热，用中火炒洋葱至金黄色。 3.在一个大碗里，将馅料，浸泡过的面包，洋葱和他正在煎熬的油一起铺开，并且（这里是最细腻的肉饼的第一个小秘密），我们不是添加整个蛋，而是只添加蛋黄。 索利姆和胡椒口味。 4.下一个重要的秘密，如何制作肉末肉馅饼，就是用所有配料搅拌机或搅拌机剁碎肉馅饼，然后用手揉搓并揉搓，这样多余的空气就消失了。 在烹饪的这个阶段，你会看到填充物看起来可能与以前完全不同，但光滑美观。 5.又一次诀窍：必须留下的蛋中的蛋白质，用强力泡沫搅拌器或同一台搅拌器在单独的容器中拂动，然后烤至馅。 就这样！ 现在它是标准的：我们形成肉饼，我们倒入面粉，并从油炸两面，直到准备好。 配上热菜。 就这样！ 现在你知道如何根据我测试过的特殊配方制作自制肉末排骨:)
份量：3-4