考虑其每100克的组成。 所以，水含有80-82克; 碳水化合物7.1-7.2克; 约1克膳食纤维，蛋白质（1.4克）和0.3克脂肪; 有乙酸，草酸和油性有机酸（0.1克）。 同时卡路里含量很低，只有大约三十千卡路里。 这个比例提供了芹菜根在减肥设计中的有效应用，但更准确地说是减少体内脂肪的量。 这是由于代谢的有效恢复，通常由于芹菜根的超重，利尿和泻药作用而减慢。 在这种条件下的意义还有芹菜根组分对荷尔蒙背景指数正常化的影响。 在这种情况下，芹菜可以以果汁的形式使用（每餐3次前30分钟2茶匙），或者以切碎的根与沙拉，苹果，卷心菜，胡萝卜，柠檬汁混合的形式使用。
芹菜的根部不是一个例外，它具有强烈宜人的可辨认的香气和吸引人的味道，是植物所有部位的特征。 因此，带有它的盘子不需要常用的食盐，而且常常可以没有它，这将有助于缓解肾脏并促进心脏的工作。 特别是在食物中使用新鲜根时，这些特性是显而易见的。 什么决定了这种气味，即使在植物的科学名称 - 芹菜有气味（培养）（Apium Graveolens）中也反映出这种气味。 原因是芹菜精油的存在和含量。 它具有复杂的组成，含有80多种有机物质，如醇和酸，酯和醛。 sedanolide和sedanonic酸附着芹菜的特殊气味。 精油刺激胃液的产生，并且芹菜根中包含的粘液由于其包络作用而减轻了疼痛并降低了胃中炎症的强度。 因此，如果胃液分泌功能正常，则可使用来自芹菜根部的汁液，并伴随诸如胃炎，胃溃疡和十二指肠溃疡等疾病。 但在胃工作研究显示分泌增加的情况下，使用芹菜汁是禁忌的。
对胃肠道有用的另一种性质，抑制肠内腐败过程的能力，由于精油而具有芹菜根，并且含有绿原酸和咖啡酸的组合物。 为了改善肠道的功能，刺激消化和促进食物的进程，其价值在于纤维。 因此，在胃肠道运动障碍的情况下使用新鲜和生芹菜根，警告诸如便秘（但柔软的动作），肌张力障碍和肠痉挛等不愉快情况。 研究表明芹菜中存在黄酮木犀草素，藜芦醇，异黄酮，芹菜素，槲皮素。 它们具有增强毛细血管，消炎和利胆作用，并有助于该植物的治疗效果。
芹菜的根中也有维生素。 这种β-胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，叶酸和抗坏血酸。 还有许多不同的矿物质，无论是宏观还是微观元素。 据了解，有机钾，钙，钠和磷是神经精神和体力消耗的调色剂所必需的。 现在，通过关于这种植物组成的现代数据，使用希波克拉底在芹菜根中治疗神经紊乱和男性问题变得清楚。 作为饮食鸡尾酒的一部分，芹菜汁被游客们喜欢到健身俱乐部作为训练后的一种支持手段。
来自芹菜根和夏季高温的果汁会有所帮助。 如果您不能忍受高温和闷热，空调不能在办公室储存或不能使用，那么早上喝半杯果汁，如果可能的话，在午餐前下午喝。 芹菜和饮食菜根源于高血压，有助于提高免疫力。
但是，我们不要忘记你不应该使用芹菜根的情况，以免伤害你自己或你的亲属。 这些包括怀孕（特别是6个月后的术语！）以及母乳喂养，静脉曲张和血栓性静脉炎的时期，已经提到过度胃酸过多症状。 我们也考虑到我们从新鲜芹菜根的应用中获得的最佳治疗效果。
现在你知道芹菜根的一切，这种迷人植物的药用特性，它将成为你的家庭药品柜和厨房中不可或缺的助手。