- 茄子 - 4-5件
- 植物油 - 1件（用于油炸）
- 面包屑 - 120克
- 橄榄油 - 7-8艺术。 匙
- 中等球茎 - 1块（切碎）
- Pecoriko奶酪（罗马诺） - 85克（磨碎）
- 叶牛至 - 1茶匙（切碎）
- 鸡蛋 - 2块（硬煮）
- 番茄 - 230克（在泥中碾碎）
将茄子切成5毫米厚。 在平底锅中，将油分开并将茄子煎至金黄色。 移到纸垫上以排出多余的油。 在煎锅里炸一个汤匙面包屑。 橄榄油，直到金黄色。 用3汤匙中火。 炒洋葱，直到柔软透明。 加入面包屑，混合并放入碗中冷却。 当洋葱和面包干冷却时，加入奶酪，牛至和胡椒粉。 将烤箱预热至190°C 轻轻喷1汤匙。 橄榄油和撒上面包屑。 为每个切片铺设1汤匙。 洋葱混合物...... 1碟鸡蛋...... 1汤匙。 番茄酱。 把茄子切成片......并将其成形。 将剩余的番茄泥和面包屑添加到顶层。 倒入橄榄油（3-4汤匙）并在烤箱中烤20分钟。 保暖。
份量：6-8