- 小牛肉 - 400克
- 霜 - 300毫升
- 盐 - 1/2茶匙
- 肉豆蔻 - 4克
- 白蘑菇 - 100克
- 大蒜 - 1颗牙齿
- 黄油 - 30克
- 黑胡椒 - 1/4茶匙
- 小麦面粉 - 40克
1.我们带肉，准备这道菜小牛肉非常合适。 我们用长条切割它。 那么这肉应该干燥。 为此，我们需要一条纸巾。 当肉干时，我们开始用黄油炸它。 然后加一点盐。 从炉子上取下煎锅。 现在需要放在温暖的地方。 现在让我们做酱。 细细切碎半个大蒜和一瓣大蒜。 还细切一个中型银耳。 如果没有白蘑菇，可以使用香菇或鸡油菌。 然后，你必须添加一小块松露油，这将给这道菜蘑菇味道。 白蘑菇，没有这会给这道菜蘑菇的味道。 4.吃一个小香肠。 大蒜和洋葱用黄油煎至透明。 我们遵循，以免烧伤。 将两汤匙面粉倒入碗中，用木铲彻底搅拌。 加入奶油并再次混合，以免形成团块。 胡椒和盐。 如果酱太浓，可以加一点热开水。 我们倒蘑菇。 搅拌均匀。 加入研磨的肉豆蔻（捏）。 不断搅拌，用小火煮5分钟。 5.酱汁倒入肉中。 然后我们混合一切。 酱应该是酸奶油的一致性。 颜色 - 米色和均匀。 将盖子取下并在盖子关闭的情况下静置十分钟。
份量：2