蓝莓蛋糕Battenberg Battenberg是一款经典的英式蛋糕，看起来像一块棋盘。 两种颜色的饼干蛋糕被切成长方形的片段，与杏酱夹在一起，并覆盖着杏仁蛋白。 据说，这是第一次准备纪念这位婚姻，1884年，英国维多利亚女王维多利亚公主维多利亚女王的后代与路德维希巴滕贝格亲王缔结了婚姻。 传说中说，蛋糕上的四个象棋笼子在切割时可见，象征当时巴滕伯格的四个王子：路德维希，亚历山大，亨利和弗朗茨约瑟夫。 我提供我自己的英语传统甜品，它有四个以上的细分部分，挤出蓝莓甘蓝，并且没有被杏仁蛋白覆盖，而是被白巧克力做成的ganash！
配料：- 巧克力白250克
- 越桔冻125克
- 面霜100毫升
- 巧克力白250克
- 食用色素1茶匙。
- 发酵粉2茶匙。
- 圆粒大米75克
- 小麦面粉175克
- 鸡蛋鸡3个。
- 糖粉175克
- 黄油175克
- 越桔100克
- 步骤1准备甘纳许，采取：白巧克力，蓝莓冷冻和奶油。
- 第2步对于蓝莓ganache：预先洗涤和在一个筛子除霜蓝莓沥干多余的果汁。
- 第3步在搅拌机中加入蓝莓浆，加入2-3汤匙。 湖 蓝莓汁。
- 第4步融化水浴中的巧克力。
- 第5步将捣碎的蓝莓酱加入融化的巧克力中。
- 第6步彻底搅拌ganache。
- 步骤7将蓝莓甘纳切成浅的形状，紧紧盖住食物薄膜，在冰箱中冷却至少3小时，最好小睡一下。
- 第8步对于白巧克力甘纳什：白巧克力碎。
- 步骤9预热奶油，取出热量并加入巧克力。
- 第10步彻底搅拌ganache。
- 第11步将甘纳许倒入一个浅碗中，紧紧盖住食物膜，让它在冰箱里至少冷藏3小时，最好小睡一下。
- 步骤12烘烤蛋糕，取软化的黄油，糖粉，鸡蛋，面粉，发酵粉，食物颜色（我有红色和蓝色）和米饭（最好马上吃米粉）。
- 第十三步将米粉倒入联合收割机中的粉末中。
- 步骤14用软糖将软化的黄油沾上奶油状态。
- 第15步添加一个鸡蛋和一勺面粉。
- 第16步继续打，直到获得均匀的面团。
- 步骤17用发酵粉筛分剩余的面粉。
- 第18步添加碎米饭，揉成面团。
- 第19步将面团分成2个相同的部分。
- 步骤20在一半中加入染料。
- 第21步搅拌均匀的面团。
- 步骤22用中间的箔片分开方形，分布2种面团。 你可以用两个独立的长方形烤两半。
- 步骤23在预热的烤箱中烘烤180摄氏度约35分钟。
- 第24步把松饼放在烤架上冷却。
- 第25步切断纸杯蛋糕的顶部和两侧，然后将每个杯形蛋糕切成4等份。
- 第二十六步从产生的碎片中加入一个蛋糕，交错排列颜色并修剪两边。
- 步骤27用蓝莓ganache润滑不同颜色的饼干条的边，并将它们结合在一起。 在ganash中均匀地粘上剩下的蓝莓来装配蛋糕。
- 步骤28用第一层的顶部润滑蓝莓ganache并布置蓝莓。
- 步骤29用类似形成的条覆盖第二层。
- 步骤30用许多白巧克力覆盖蛋糕甘纳什（你可以添加几个坚果或干浆果到甘纳什）。 留下泡好几个小时，然后配上一杯英式茶。 好胃口！