英国蔓越莓蛋糕

将烤箱预热至160度。 用2汤匙李子润烤烤盘配料：

• 黄油，软化 - 半杯
• 新鲜或冷冻蔓越莓 - 5.5杯
• 山核桃，烤和粗切碎 - 1/3杯
• 加1/2杯糖 - 1/3杯
• 大蛋 - 1个
• 面粉 - 1/2杯
• 盐 - 1/4茶匙

说明

将烤箱预热至160度。 用2汤匙黄油润烤烤盘。 将蔓越莓均匀地铺在模具底部。 撒上山核桃，然后倒入1/3杯糖。 将余下的6汤匙黄油放入锅中，低温放置一旁。 鸡蛋和剩下的1/2杯糖用电动搅拌器高速搅拌约1分钟。 降低速度至中低，逐渐加入面粉，然后加盐。 慢慢倒入融化的黄油，继续打到光滑。 将面团倒入锅中以覆盖蔓越莓。 烤至金黄约45分钟。 在烤架上放凉10分钟。 把蛋糕放在盘子上，温热或室温。

份量：6