- 脂肪膏 - 250毫升
- 牛奶 - 250毫升
- 香草 - 1片
- 蛋黄 - 6个
- 糖 - 90克
- 山茱萸 - 200克
- 苹果 - 2件
- 糖 - 50克
- 水 - 300毫升
1.将香草豆荚分成两半。 将奶油和牛奶倒入钢包中。 将香草豆荚的内容物添加到牛奶混合物中。 加热混合物直至“升起”。 从热中取出并放置10分钟。 2.用糖打蛋黄。 3.从牛奶奶油混合物中取出香草。 用细流将混合物倒入蛋黄中，不断搅拌。 把锅放回弱火上。 不断煮，直到浓稠。 尽量不要使奶油过热，否则会凝固。 5.将奶油过筛并冷却。
份量：4