- 西红柿 - 1,8公斤
- 橄榄油 - 1/4杯
- 小灯泡 - 1个
- 大蒜 - 2-3颗牙齿（小）
- 中等胡萝卜 - 1/2个
- 芹菜茎 - 1/2片
- 盐 - 1/2茶匙
- 新鲜罗勒 - 品尝
1.用平底锅煮沸水。 在每个番茄底部做一个十字形的小切口。 将西红柿浸入沸水中10-30秒，然后用冷水冲洗或放入一碗冰水中。 2.去掉西红柿皮。 3.如果它被严重去除，再将番茄浸入沸水中10秒钟。 4.将西红柿切成2-4块，挤在碗上，保持果汁。 5.将纸浆放入碗中。 或者将番茄切成大块，然后用土豆压榨机粉碎。 6.将洋葱切碎，并将胡萝卜，芹菜和大蒜通过绞肉机。 用中火将橄榄油在大锅里加热。 将洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜炒10分钟。 加入番茄，通过减少热量使其沸腾。 用土豆压榨机捣碎西红柿。 炖酱汁搅拌30至45分钟。 如果酱汁看起来很浓，可以加番茄汁。 使用浸没搅拌器给酱料所需的质地。 季节1/2茶匙盐或更多的味道。 上菜前撒上新鲜的罗勒。
份量：6-8