保持面粉在企业和家里都是重要的一点。 如果储存不正确，面粉可能会失去其品质。 它可以变老，潮湿，可以在其中建造害虫等。 考虑面粉储存的方式和条件。
储存面粉的方法及其储存条件
储存面粉的经典方法涉及分两个阶段进行的过程。 在第一阶段，面粉成熟发生，这是由于成熟的面粉开始获得其烘烤特性。 在第二阶段，面粉开始“老化”，因此其质量略有下降。 面粉被认为是最好的烹饪，当它通过第一阶段的存储，第二阶段还没有开始。 按时控制所有这些过程非常重要。
其烹饪特性和口味品质在很大程度上取决于主储藏。 如果面粉尚未成熟，那么为了准备菜肴，这种面粉是不适合的，因为它需要时间。 在新鲜研磨的面粉中，谷物成分过于活跃，它们不允许面团上升。 在面粉中，湿度不应超过60％，温度不应超过20度。 一旦面粉经过储藏的第一阶段，空气温度下降到0度，以使面粉保留两年的特性。
在家里，小麦或黑麦面粉应存放在纸袋或纸巾袋中。 初步将其干燥，在纸上铺上一小层。 将面粉存放在没有异味的干燥室内，因为面粉可以吸收气味。 在储存面粉的房间内，温度范围不应有波动 - 这会导致出汗，从而导致产品破损。 另外，在面粉储存的地方，它不应该潮湿。
应该系统地监测面粉。 必须检查其味道，以防自热，铺在纸上并干燥。 如果面粉感染了昆虫，那么它必须被筛分，干燥并倒入另一个容器中。 高档面粉储存几年后，储存适当，不会失去其品质。 由于含有大量可溶性碳水化合物，脂肪和酶，因此在家中低等级的面粉保持较少。
面粉的质量是无情的决定的。 舌头上的面粉会留下苦味或酸味。 此外，这种面粉还有令人不快的异味。 如果你碰这面粉，它会很凉爽，然后它有很多的水分。 当水分很高时，面粉很快就会变质。 这样的面粉应该在不久的将来进行干燥和烹饪，继续其储存不能。
有些人成功地将面粉存放在麻袋中，并将其包装在一个木箱中。 用豆蔻，百里香或金盏花倒入面粉袋。 这种储存方法有助于保护面粉免受各种昆虫的侵害。
许多人以下面的方式储存面粉。 在储存之前，面粉在烤箱中充分加热以摧毁可能存在的幼虫。 事先筛分面粉以确定其中的粮仓害虫。 这种害虫的存在表现为面粉中的网状物和块状物，必须将其除去。
另外，从组织中取出用于储存面粉的袋子，一些人在盐溶液中煮沸并饱和，以便更好地储存。 在每个装着面粉的麻袋上放上一对大蒜头，并且不干净。 请勿打扰小叶的衬里，以免蒜腐烂。 这种方法有助于阻止昆虫。
如果面粉储存正确，观察所有的条件，那么它可以储存在家里甚至长达10年。