自制奶酪印地文的新鲜自制奶酪被称为paneer，在斯拉夫国家 - 被压制的奶酪。 没有其他奶酪可以比较它的普遍使用，味道和利益。 一个paneer的重要性很难高估。 这是一种真正的素食奶酪，与使用动物衍生酶制成的硬质品种不同。 Pannir在烹饪或煎炸时不会融化和失去形状，它清新自然，非常美味，而且其制备简单，令您惊喜不已！
配料：- 牛奶1.5升
- 柠檬1个。
- 步骤1要制作家庭奶酪，您需要1.5升牛奶和3汤匙牛奶。 湖 柠檬汁。 牛奶更好地采取整个未经高温消毒，但如果没有，那么它将适合巴氏消毒，但必然是自然的。
- 第2步将牛奶倒入平底锅。 它应该是一个厚厚的底部，也足够大，牛奶，已经上升没有跑掉。 牛奶中火。
- 第3步当牛奶被加热时，挤出柠檬汁并准备滤锅，用两层纱布衬里，并放在容器中排出乳清。
- 第4步当牛奶开始上升时，加入柠檬汁。 奶酪几乎立即从清澈的乳清中分离出来。 从锅炉中取出锅。 如果血清不清，你需要把锅放回火上，再加入一点柠檬汁。 你不能在炉子上保持长时间，否则它会变得僵硬。
- 步骤5在乳清和奶酪完全分离后，将锅从加热器中取出并翻转放入干酪布。 在冷水流下冲洗半分钟，使其变得更密集并除去柠檬汁，这可能会破坏奶酪的味道。
- 步骤6如果您需要软奶酪，您需要拧紧纱布并挤压血清。
- 第7步如果你需要一个硬奶酪来制作奶酪块或凝乳蛋糕，那么你可以系上纱布并放在印刷机下面。 印刷机下的奶酪越长，它的密度就越大。 对于中等密度，将新鲜奶酪放在印刷机下40分钟。
- 步骤8取下印刷机，从纱布中取出奶酪。 家用电器准备就绪！