- 橄榄油 - 1 st。 一勺
- 磅猪肉片 - 6件
- 研磨小茴香 - 1杯
- 干辣椒，从种子去皮和切碎 - 4件
- 灯泡，切成4部分 - 1件
- 大蒜丁香切成半块 - 6块
- 胡椒墨西哥胡椒，碎 - 1件
- 水 - 6杯
- 西红柿，切碎 - 6件
- 洋葱，切片 - 1片
- 番茄，去皮和切碎 - 2件
- 胡椒墨西哥胡椒 - 2件
- 青柠汁 - 1/3杯
- 盐 - 1 st。 一勺
- 碎黑胡椒 - 1/4茶匙
用中火在大煎锅预热橄榄油。 用热油炸猪肉，直到棕色，大约10分钟。 放入一个平底锅与小茴香，辣椒，洋葱，大蒜和1墨西哥胡椒胡椒。 倒入水中，盖上盖子，用高温烹煮6-8小时，然后将热量降至最低，并煮至猪肉软，再烹制12至16小时。 烹饪完毕后，将猪肉和蔬菜放入一个大碗中，用两把叉子将其切碎。 加入足够的肉汤以滋润肉味。 在carnitas准备好之前2到6个小时准备pico de gallo。 将西红柿，洋葱，西红柿和2个辣椒胡椒放入碗中。 用柠檬汁，盐和胡椒调味。 搅拌均匀并冷藏至供应。
份量：10