我们采用研钵，研磨海盐，香菜，孜然和黑胡椒。 大约在
- 小茴香 - 3茶匙
- 黑胡椒胡椒 - 5件
- 鹅整体（3.5公斤） - 1件
- 葡萄干 - 50克
- 杏干 - 50克
- 土豆 - 1,5公斤
- 大蒜 - 1牙
- 干香菜（香菜） - 1/2茶匙
- 盐海 - 1茶匙
- 苹果 - 13件
- 西梅 - 50克
- 青葱 - 200克
- 白干酒（表） - 300毫升
- 梨 - 5件
我们采用研钵，研磨海盐，香菜，孜然和黑胡椒。 大概这是如何产生的混合物应该看起来。 把鹅舍弃（如果你已经买了内脏 - 欢喜跳过这个最无趣的项目）。 非常仔细地用我们准备的香料混合鹅。 然而，在鹅香料里面不加 - 会有烘烤的水果，应该在没有香料的情况下烘烤。 我们采取耐火的菜肴，在底部我们放一点鹅脂肪。 一半的苹果从核心清理并切成小立方体。 与干果混合。 我们从我们的苹果馅鹅开始。 爪子用麻线捆绑，但不是很紧 - 这样烘烤时填充物不会掉出。 我们放入烤箱，在200度的温度下烤半个小时。 然后，我们从烤箱中取出鹅，用大量的鹅脂肪浇水，再将它送回烤箱半小时。 在这段时间之后，我们做以下事情。 我们把鹅取出烤箱，把所有分配的脂肪放入另一种形式进行烘烤。 鹅倒酒，再放入烤箱一小时。 在一个有脂肪的形式，我们摊开切土豆，青葱，洋葱和大蒜。 Solim，撒上孜然，在烤箱中烤约30分钟 - 它会像配菜一样。 当鹅在烤箱里总共烤了2个小时，我们用叉子把苹果和梨放在它上面，再烤一个小时，然后鹅就会完全准备好，并且可以将它严肃地放在桌上。 好胃口！
份量：6-7