节日美食这款含蛋黄油的肝酱是我的商标！ 我经常为节假日做饭，但事实证明，这个卷很大，需要2-3天！ 事实上，它很好吃，优雅和有效的服务，它很容易切成整齐的切片，可以放在一层菜或用于制作三明治。 为了制备蛋黄油，我建议使用自制鸡蛋，并且必须在服务之前将头脑保存在冰箱中！ 美丽，美味，优雅 - 惊人的美食，我绝对推荐尝试！
配料：- 猪肝1000克
- 脂肪新鲜300克
- 洋葱1个。
- 胡萝卜1个。
- 黄油200克
- 鸡蛋鸡蛋8个。
- 盐1.5茶匙。
- 胡椒黑色地面0.3茶匙。
- 步骤1为了制作肝脏卷，我们需要猪肝，新鲜培根，洋葱，胡萝卜，黄油，蛋黄，盐，黑胡椒粉。
- 第2步用中等大小的皮肤新鲜切猪油。
- 第3步猪肝，用纸巾擦干，切成任何形状的中等大小的小块。
- 第4步在中火煎锅中，先炒脂肪，直到大量的脂肪解冻，然后加入肝脏。 用中火炒，偶尔搅拌。
- 第5步清理胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成圆环，洋葱切成小块。
- 步骤6炒肝，直到它变淡（开始煎炸约5分钟）。 撒上盐和黑胡椒。
- 第7步添加切碎的蔬菜。
- 步骤8用盖子盖住煎锅，用小火烹饪肝脏直到准备好，通常在同一时间搅拌。 当肝脏准备就绪时，从平板上取下煎锅并完全冷却其内容物。
- 第9步这次我们熬煮8个鸡蛋。 我们从壳中清理它们。
- 第10步我们删除蛋黄 - 我们不需要蛋白质。
- 步骤11冷却的肝脏与烤肝脏时形成的脂肪，胡萝卜，洋葱和果汁一起，通过具有频繁光栅的绞肉机。
- 第12步轻轻地在肝质量上轻轻舀，使其平滑和可塑性。 该粘贴必须稍微潮湿！
- 步骤13通过过滤器搅拌蛋黄。
- 第14步它变成了这样一个黄色郁郁葱葱的质量。
- 第15步我们用磨砂黄油连接磨碎的蛋黄。
- 第16步我们用蛋黄将黄油快速地揉成汤匙，而不会大大地压下。
- 第17步在桌面上铺开箔片，在其上铺设肝脏薄层，厚度均匀且厚度均匀。
- 第18步在肝酱铺设蛋黄油，涂抹整个糊状区域，稍微从边缘退去。 用大汤匙轻松做到这一点，放入热水中几秒钟，然后晾干。
- 第19步现在，一方面，用铝箔帮助自己，我们开始折叠紧身。 我们把它转换成了 - 我们把箔从糊中分离出来，然后重新折起来，贴在铝箔上 - 然后我们再从铝板上取下铝箔。
- 第20步所以包裹整卷。
- 步骤21该卷非常大。 我决定将它切成两部分，以便在冰箱中更方便地存放。
- 第二十二步我们用铝箔包装卷，并留在冰箱至少一晚。
- 第23步完成的肝脏面包被切成薄而整齐的切片，没有任何问题，它不会因为蛋黄油而崩裂，看起来非常美丽！