在煎锅里炸鸡的经典食谱
该类型的经典之作是煎锅中的烟草鸡，因为在第一次烹饪时既不是烤箱也不是多元烤饼。
配料：
- 鸡 - 小胴体，克600-800
- 黄油 - 40克
腌料：
- 柠檬汁 - 1个水果
- 胡椒粉红色 - 品尝
- 大蒜 - 4个丁香
- 盐 - 味道
- “Khmeli-Suneli”香料混合 - 品尝
准备工作：
- 首先，我们会做一个卤汁。 混合挤压的柠檬汁，碎蒜瓣，盐，啤酒花suneli和胡椒;
- 将鸡肉沿腹部分开并用厨房榔头切断，切断两侧的肉;
- 那么，腌腌鸭片，休息1-2小时;
- 预热一个煎锅，并在30-40中放入一块黄油克，然后躺在鸡腹内向上。 要对肉类施加压力，如果你没有特殊的锅，找一个平盖，放在肉上，以便它接触到胴体本身，并用任何重量压下它（例如，一个水箱）。
- 我们煎约15分钟左右;
- 已经准备好的菜肴揉大蒜和桌子上，用一束香菜或其他绿色装饰可供选择。 鲜嫩的格鲁吉亚酱或嫩蛋黄酱与炸好的美味完美融合。
在烤箱里烹饪鸡肉
配料：
- 鸡胴体 - 600-800克
- 大蒜 - 4个丁香
- 黑或红胡椒粉 - 味道
- 盐 - 味道
- 植物油 - 1汤匙。 一勺
- 根据您的口味加入香料（啤酒花或鸡肉调料）
准备工作：
- 冲洗屠体，沿腹部剪下，放在砧板上，用厨房捶打好，使其更平整;
- 用胡椒和盐揉全禽，调味成你喜欢的。 在肉上切小切口，在那里放大蒜瓣。 有必要用靠近翅膀和腿的刀切口袋，将这些部分隐藏在那里;
- 如果有时间，把鸡放在平坦的表面上，用沉重的东西压下，留下一小时;
- 用植物油润滑烤盘，将鸡放在上面，并将我们的产品放入预热到180℃的烤箱中。 煎30-40分钟，取决于屠体的重量;
- 一个好的解决办法是，如果你找到一些东西在烤箱里放下肉。 例如，直接放在鸡肉上的重铁煎锅是合适的。 如果您决定不这样做 - 不用担心，请注意第3段中的建议。
- 这道菜已经准备好了。 与绿叶装饰，并在桌上配酱。
多元化的烟草鸡的配方
如果你想利用厨房现代技术成就来烹饪一道菜 - 多酒吧，有一个配方将考虑到这些特点，并将尽可能地使鸡肉烟草类似于传统的同事。
配料：
- 鸟 - 重约600克
- 向日葵油 - 1-2汤匙。 匙
- 红胡椒粉 - 味道
- 香料“Hmeli-suneli” - 品尝
- 盐 - 味道
准备工作：
- 准备鸡肉，洗净并沿腹部切开，分成2等分;
- 用两边的每一块击打锤子;
- 用香料和盐去皮;
- 以多元烹饪的形式，倒入几勺植物油，将肉皮放入容器中;
- 找到“烘焙”模式并将计时器设置为1小时。 30分钟后，将鸡肉部分翻转到另一边，让它们在这种条件下烤10分钟，然后再放下。