大蒜辣椒和香料鸡肉正确地称为“鸡塔帕卡” - 这是从外高加索到我们这里的普通菜肴。 它有一种特殊的烹饪方式，其中鸡用大蒜在带有称为塔帕卡的螺旋压榨机的特殊煎锅中烘烤，其中盘子的名称来自于此。 首先，屠体展开并展平。 现在很难找到合适的鸡肉 - 家禽农场的现代鸡肉由于新技术而肥胖，并且长到成年鸡的大小。 它们的口味不同。 我记得在苏联时代，朦胧的鸡尾酒是什么样的错觉！ 他很容易炸到紧缩，只是融化在他的嘴里......不过，试试吧！
配料：- 鸡1500克
- 向日葵精制油60毫升
- 大蒜6齿
- 胡椒黑色地面2捏
- 盐额外10克
- 步骤1要准备这道菜，你需要采取鸡肉，大蒜，植物油烧烤，黑胡椒粉和盐的尸体。
- 第2步冲洗鸡肉，沥干，放在腹部一半。
- 步骤3屠体从两侧蔓延并排斥。
- 步骤4用盐，大蒜和黑胡椒混合物彻底磨碎鸡肉。 你可以用薄薄的大蒜填满最厚的地方。
- 第5步把鸡放在加热的煎锅和黄油上，弯曲翅膀和腿。
- 第6步现在我们需要负载。 由于我没有特别的塔帕卡煎锅，我总是使用普通的水锅而不是压榨机。 主要是重量不容易，重量的比例在1：3的范围内。 降低盘子的热量，一边煎20分钟，翻炒20分钟。
- 第7步检查鸡的准备 - 在最厚的地方刀自由进入，秘密的果汁是透明的。 把鸡肉放在盘子上，然后叫大家上桌！