- 面粉 - 1 1/4杯
- 盐 - 1/4茶匙
- 冷冻黄油 - 8艺术。 匙
- 酸奶油 - 1/4杯
- 新鲜柠檬汁 - 2茶匙
- 冰水 - 1/4玻璃
- 大西葫芦 - 1件（或2件小）馅料）
- 橄榄油 - 1 st。 勺子（加1茶匙）填充）
- 大蒜 - 1颗牙（中等）馅）
- 意大利乳清干酪 - 1/2杯（灌装）
- 巴马干酪 - 1/2杯（填充）
- 马苏里拉奶酪 - 1/4杯（馅）
- 罗勒叶 - 1 st。 勺子（填充）
- 蛋黄 - 1个（釉）
- 水 - 1茶匙（釉）
1.做面团。 面粉在冰箱中冷藏30分钟。 将面粉和盐混合在一个大碗中。 加入切碎的黄油，并与面团刀混合，直到面团看起来像面包屑。 在一个小碗里，鞭打酸奶油，柠檬汁和水，加入油混合物中。 用指尖或木勺搅拌。 用保鲜膜覆盖面团，放入冰箱1小时。 做一个馅。 切片6毫米厚的西葫芦切片。 在纸巾上放一层。 撒上1/2茶匙的盐，让水排干30分钟，然后在使用前用纸巾轻轻刺入西葫芦。 来自“简明英汉词典”在一个小碗里，一起打橄榄油和切碎的大蒜。 在另一个碗中，将意大利乳清干酪，磨碎的巴马干酪，磨碎的马苏里拉奶酪和1茶匙大蒜混合。 用盐和胡椒调味。 将烤箱预热至200度。 在面粉上将面团卷成直径为30厘米的圆圈; 3.放上烤盘，从上面均匀地涂抹干酪混合物，使边缘留在边缘5厘米，从外缘开始将西葫芦切片放成圆形。 倒入剩余的大蒜混合物匙，将饼干的边缘与填充物结合起来，这样只有中心保持打开状态。 用水打蛋黄并用糖霜润滑面团。 4.将饼干烘烤至金黄色，30-40分钟。 然后从烤箱中取出，撒上罗勒，静置5分钟，放在盘子上。 切成块，服务热，温暖或室温。
份量：6-8