咖啡机如何欺骗：我们选择高质量的原材料

如果你喜欢用咖啡仪式开始新的一天，那么这篇文章就是为你准备的。 没有什么更多的侮辱了对土耳其人施放咒语或开启咖啡机，而不是喝阿拉伯酋长，喝一杯棕色泥浆。 从这些材料中，您将了解什么决定了咖啡的质量，如何伪造以及如何在数百个明亮的包装中找到最佳产品。

“疯狂的手” - 如何制作替代咖啡

真正的咖啡并不便宜，因为咖啡树是反复无常的，其谷物已经熟化了六个月以上。 制造商和销售商如何不屈服于通过巧妙假冒来增加产品数量的诱惑！ 最常见的伪造类型是：

• 阿拉比卡更便宜的罗布斯塔替代;
• 从面粉，淀粉，糖和染料中模制咖啡豆;
• 使用无关的原料 - 麦芽，菊苣，地面橡子，大麦，黑麦，甚至小米。

低质量的饮料会在烹饪过程中表现出不愉快的味道，无关的气味或意想不到的方式。 为避免失望，您需要在购买之前确定产品的真伪。

选择合适的咖啡 - 首先看包装

咖啡豆可以在侧面或包装上出售。 加权总是比质量差，因为在光和氧的影响下，它会慢慢氧化，失去精油，并与他们大部分的香味。 选择预包装谷物时，我们特别注意包装的松紧程度。 最好的产品有三层袋子，内层箔片，可重复使用的扣环和一个方向的阀门 - 出口。 该阀门不会让对其质量有害的氧气通过谷物，但它可以让买方提前预测风味的色调。 咖啡中等烤会类似面包，黑巧克力的气味。

咖啡中等烤会类似面包，黑巧克力的气味。

通过研究标签，我们必须找到烘烤的日期。 最好吃的是咖啡，这是两个星期前炒的。 烘焙和消费之间的最长允许时间为两个月。 然后咖啡隆隆声，变得不仅不露面，而且对健康不安全。

最好吃的是咖啡，这是两个星期前炒的。 烘焙和消费之间的最长允许时间为两个月。

对于地面和速溶咖啡，同样的规则适用：技术上包装越多，欺骗的可能性就越低。 我们根据以下参数进行估算：

• 材料 - 优先采用玻璃或金属板材，我们将塑料无人看管;
• 设计的质量 - 没有模糊的铭文，过亮或过浅的颜色;
• 标识质量 - 有效期限，与制造国名称一致的明确条形码。

磨碎的咖啡通常与压制的“砖块”一起出售。 该包必须有完美光滑的肋骨 - 只有真正的制造商才会关注外观的美感。 希望任何包装都不具有紫外线进入谷粒的透明“窗口”。 如果咖啡包装在锡罐中，则不应贴上标签：将所有必要的图像和铭文应用到罐子上。

如何直观地评估咖啡的质量

为了验证咖啡豆的真实性，我们将评估它们的外观。 他们应该是：

• 大小相同。 如果制造商声称100％阿拉伯咖啡，细粒的存在表明添加了罗布斯塔;
• 整体。 碎片油炸得更强烈，随后给出明显的苦味;
• 马特。 表面的光泽和油腻的感觉表明咖啡变得陈旧并开始释放精油;
• 没有斑点。 颜色不均匀表示存在由淀粉模制而成的霉菌或混合物; 特殊混合物由不同程度焙烧的谷物混合而成。

如果可能的话，咬一粒。 它应该以令人愉快的口味嘎吱嘎嘎地发痒舌头。 最轻微的柔软和有形的苦味释放出原材料。 如果谷物散落在口中，它会过度烹饪。

粉末或颗粒中的咖啡应该是绝对均匀的颜色。 不同色调的颗粒是杂质，但是如果您发现白色结晶 - 在您之前从药房购买合成咖啡因，将其放入伪造品以增强效果。 真实性的最后一次测试已经在家了：我们将几粒谷物或一小块地放入冷水中，等待几分钟。 没有浮力和棕色离婚会给出“艺术造型”和杂质。

我可以谈谈袋子和棍棒的咖啡质量吗？

这是一个非常方便的包装，可以在手提包中随时准备好。 然而，这种香囊中的粉末永远不会成为一种真正的饮料。 它是低质量速溶咖啡与地面菊苣，糖，奶粉和调味料的混合物。 而这种“假咖啡”就是泡沫，它加入了改性淀粉。 好咖啡值得花在它上面的钱。 但不要给他们过期或伪造的产品。 请仔细查阅包装及其内容的购买情况，每天都会从令人惊叹的饮料的香气开始。