桌上的面包一直是并且一直是繁荣和幸福的象征。 面包是家庭，工作，家庭幸福的象征。 当然，没有人会争辩说新鲜出炉的面包的气味是地球上最令人惊叹的味道。 多么美味的脆皮！ 目前，烘烤面包的传统回家。 自制面包永远是最美味的，尽管它需要大量的关注，耐心和敬畏，但这是值得的。
在家里烤面包
我们需要：
- 黄油（油可以替代人造黄油的特级） - 30-40克。
- 干酵母 - 1,5茶匙。
- 400克。 面粉，最好是小麦和特级
- 糖 - 1汤匙。 一勺
- 大盐 - 1茶匙。
- 1.5汤匙。 湖 奶油或奶粉
- 0.2升温水（煮沸）
- 使用植物油润滑烤盘。
我们大面积筛选面粉。 在慢火上融化黄油或人造黄油。 冷开水。 我们将酵母溶解在水中。
我们在面粉中制作一个坑，我们将溶解的酵母，融化的黄油，奶粉，盐，糖倒入其中。 混合陡峭的面团（您可以停止搅拌器或喷嘴搅拌，然后我们切换到手动揉捏和揉，直到面团停止粘在你的手上）。
这种面团适合用两种方式烘烤面包。 所以，第一种烤面包的方法 - 使用特氟隆形式。 我们将面团卷成面包，放入模具中，放置在温暖的地方两个小时以取出面包。 面团在形状上升后，应放入炉排上的烤箱中烘烤至熟。 烤箱应该加热到200摄氏度。烘烤时间取决于加热程度和烤箱本身的类型（大约需要30-50分钟）。 我们仔细地从模具中取出准备好的面包，然后翻过来让它冷却下来，我们不需要覆盖它。
烤面包的第二种方法 - 在烤箱的烤盘上。 将面团卷成面包，用任何植物油涂抹，放入碗中或放在板上，放在温暖的地方举起，用干净的干毛巾盖上1小时。
提起面团后，再次揉搓，将烤箱重新加热至40度，形成面包，用植物油将烤盘涂上油脂，然后将面包放在烤盘上提起，然后放上一杯水（1L），至少离开30分钟。 面包出现后，进一步烘烤，从烤盘中取出一大杯水。 将杯子取出后，将烤箱内的温度升高至200°并烘烤至准备约半小时。 我们可以冷却准备好的面包，而不用覆盖在空中。
黑麦面包
它由以下成分制成：
- 210克。 面粉（小麦）
- 植物油（优选精制） - 3汤匙。 匙
- 260克。 黑麦面粉
- 2茶匙。 与一个干酵母山
- 发酵浓缩麦芽汁 - 3汤匙。 匙
- 孜然味道
- 为1.5汤匙。 一勺醋（9％）和蜂蜜（天然）
- 300毫升。 水。
我们将面粉筛入深度较大的容器中。 我们把水分成三部分。 1/3份煮沸并在其中酿造kvasnoe麦汁。 2/3的水略微升温并溶解酵母。
我们在面粉上打一个洞，加盐，蜂蜜，用酵母，醋，酿造的必须，葛缕子籽，植物油倒入水中。 揉成陡峭的面团（您可以使用带有专用喷嘴的搅拌机烹饪面团）。 主要的是让面团没有肿块。 面团混合后，需要在温暖干燥的地方放置至少2小时，以使其上升。 用干净的毛巾覆盖面团。 请记住，由黑麦面粉制成的面团并不是很好的做法。 黑麦面粉的面积最大可达到1.7倍。 当面团升起时，您可以预热200 o烤箱。
面团升起后，你可以烤面包。 要做到这一点，您可以使用特氟龙形式或在涂有油脂的烤盘上烘烤。 通常黑麦面包烤一个多小时（再次，这一切都取决于烤箱的类型和加热，所以烹饪时间可能会波动）。