- 橘子 - 1片
- 小麦面粉 - 300克
- 黄油 - 80克
- 蛋黄 - 3件
- 蛋白 - 3件
- 杏仁 - 50克
- 发酵粉-6克
- 糖沙 - 250克
- 干邑 - 40毫升
首先，我们将杏仁放在开水中浸泡几分钟，将杏仁从皮肤上取下，在干燥的平底锅中烘干，然后用磨机或搅拌机将其磨碎。 将面粉与发酵粉混合。 在另一个容器中，混合黄油，糖和蛋黄。 那么我们用搅拌机揉搓这些成分 - 有必要磨10分钟左右，而不是更少。 否则，蛋糕不会变得柔软。 我们向糖混合物中倒入一种橙子和干邑白兰地的果汁，以及一点点磨碎的橙皮。 打几分钟直到平稳。 然后先将杏仁碎混合到液体混合物中，然后用发酵粉将面粉混合。 用低速混合器搅拌白色直至出现白色稳定泡沫（这将需要5分钟）。 然后仔细混合蛋白质与测试。 将生成的面团转移到烤盘中。 在200度的温度下在烤箱中烘烤30分钟。 我们用比赛检查准备情况 - 如果干的话，馅饼就准备好了。 蛋糕应冷却并撒上糖粉。 在服务之前，在蛋糕底部的某个地方做一个不显眼的小切口，然后在那里放一枚硬币。 好胃口！ :)
份量：8-10