英国奶油这种微妙的物质被称为Crme Anglaise，也被称为英国奶油，但我们大多数人从童年时就不仅知道名称，而且还知道奶油蛋糕的令人难以置信的温和，轻松和通风的味道。 这就是我们要做的。 奶油蛋糕与酿造和酥皮糕点完美地结合在一起，如果你将它冻结，你可以得到最真实的冰淇淋。 如果没有这种奶油，就不可能想象拿破仑这样的蛋糕，很多人都喜欢拿破仑，甚至是那些带有这种填充物的最微妙的空气泡泡都很棒。 不幸的是，今天购买具有优质蛋羹的糖果产品是非常成问题的。 但许多人并没有意识到，准备这款真正的皇室甜点并不像看起来那么困难。 需要遵守的主要原则是不变的规则 - 只使用最高质量的最新鲜产品。 如果你完全遵循这个公式，那么你就不应该期待恼人的诡计。 所以，我们放下所有的疑虑，并准备一个美味，温和的空气奶油蛋糕，这是各种甜点和自制蛋糕的理想选择。
配料：- 牛奶1000毫升
- 鸡蛋鸡2个。
- 糖1汤匙。
- 黄油200克
- 小麦面粉3汤匙。 湖
- 步骤1准备蛋黄酱，你需要1升牛奶，鸡蛋，糖，软化黄油和面粉。
- 第2步连接2个鸡蛋，1杯糖和3汤匙。 面粉。
- 第3步研磨均质物质是很好的。
- 第4步然后逐渐引入牛奶，从字面上1-2汤匙和混合，以便没有肿块。 应该获得均匀的质量。
- 步骤5将平底锅放在中火上并煮沸。 一旦牛奶沸腾，立即从热源中取出并冷却至室温。
- 第6步捣碎黄油（它很重要，它很好地软化），并添加到1汤匙乳酸质量。
- 第7步然后非常密集地混合，以便没有肿块，牛奶和黄油连接良好。
- 第8步逐步引入所有的酿造牛奶，并拌匀。 现成的奶油可以用于“拿破仑”蛋糕和其他甜点。