酥油是非常有用的产品。 在现代俄罗斯美食中，很少使用石油，因为许多人已经忘记了如何在家做酥油。 家里食用油的食谱很少。 但是对融化黄油的性质的描述可以发现很多。
酥油具有治疗特性，但由于饮食习惯差异，这些特性在我国不会出现，例如在印度和东方其他任何国家。 俄罗斯人习惯于消费大量不同的蛋白质食物：鱼，肉，家禽，同时用脂肪慷慨调味。
生产油
没有多少人知道如何在家自己做酥油。 大多数人习惯于在商店里购买黄油，并相信如果包装上写着“酥油”，那么它就是天然的天然产品。 充其量，您可以购买以工业方式制备的油：首先，它在50度的温度下融化，在离心机的帮助下，将所有的水，牛奶蛋白质或乳糖分离。 奶油脂仍然存在，您需要在特殊真空锅炉中快速加热至100度 - 毕竟这会蒸发所有剩余的水，然后使用压缩空气将所有东西都搅拌均匀，然后用特殊的密封容器包装。
不幸的是，许多制造商想要降低整个过程的成本，将蔬菜成分添加到这种油中，并且还可以使用被破坏或非标准黄油作为原材料。 有时甚至设法使用作为原材料最终被宠坏的产品。 当再加热时，简单地加入少量的各种添加剂，以消除不愉快的气味和味道。
如何让黄油融化自己
尽管如此，在家烹饪酥油更好，但为此，并不总是时间和精力。 那么你应该更加小心，尽量选择只有成熟和知名的品牌，包括俄罗斯和国外。
俄罗斯乳业协会实验室对一些黄油品种的研究。 例如瑞典生产的“Eliseevskoe”，新西兰的“Anchor”，法国石油“Valio”的芬兰，芬兰的“New Isida”以及以“沃洛格达”等流行品牌组成的俄罗斯石油， ，“沃洛格达”，“最亲密的米拉”。 优质高品质的油没有气味和味道，油应该有一个牛奶染色的脂肪的味道。 油的稠度是柔软的，但有颗粒感，如果融化，它会相当清晰，淡黄色或黄色，无沉淀。
所有制作融化黄油的食谱都非常不同。 有许多食谱建议简单地将锅中的油过度加热，同时收集带有噪音的泡沫并精确除去所有的固体颗粒，直到所有的水都从油中蒸发掉，然后必须过滤。
你可以用这种方式，因为它比含有液体和牛奶蛋白质的油更有用; 你会得到一个金黄色的油，透明，并将在其上煮熟的食物，会变得更加美味。
如果您尝试在这种油上煎新鲜蘑菇，然后从上面倒入油，并将它们放置在寒冷的地方，它们可以长时间存放，并保持新鲜。 酥油适合油炸，因为它不起泡，不抽烟，随着时间的推移它变得更有用。 但是，这种油没有治疗特性。
酥油的好处
在多风和寒冷的天气里，当你的鼻粘膜开始变干时，你可以用融化的油润滑它，这将有助于避免感冒和感染。
酥油是非常神奇和化妆品。 它渗透到皮肤的毛孔中，完美吸收并清洁它。 当油进入内层时，它会溶解并清除所有累积的毒素和毒素。
用融化的黄油治疗
由于免疫力差，建议早晨食用酥油，以及任何香料：藏红花，茴香，坚果，蜂蜜，干果，奶油，酸奶油。 但值得记住的是，除了这些产品之外，不建议在早上吃东西。
在油和药草的帮助下，可以治疗炎症过程，代谢紊乱，消化紊乱。 只需将少量油与草药混合并将该混合物涂抹在身体的某些区域即可。
烹饪时不要使用融化的黄油，没有人会困扰我们。 尝试替换通常的植物油或奶油酥油，很快你会觉得你变得更容易移动，并且心情总是愉快和优秀。