早在我们这个时代之前，开心果的坚果已经获得了人气。 我们的祖先非常欣赏他们的品味和愈合质量，以至于他们开始种植，繁殖和培育新品种。 目前，已有二十多种由人类创造的新鲜开心果。 希腊是这个无价坚果世界的主要生产国和出口国。
治疗属性。
如果每天吃少量开心果，就可以延缓衰老过程，它可以有效预防癌症，改善心血管系统的功能，降低血液中的胆固醇水平。 对心脏节律有正面影响，血液中血红蛋白水平正常化，这一切都是由于开心果中酚类化合物的强烈作用。
尽管开心果含有百分之四十九的脂肪和每百克坚果五百五十千卡路里，但它们在食物中的消耗量对减肥有积极作用。 这种意想不到的现象是古代医生发现的，现代科学家的研究证实，开心果的内壳起阻挡作用，不允许人体吸收卡路里。 坚果中还含有21％的氨基酸，这是成年人的日常规范，对于身体全面的重要活动是必不可少的。 因此，体重非常大的人推荐以开心果为基础的饮食。
维生素B含有大量的开心果，对神经系统的工作有积极的作用，并增加大脑的智力。
开心果的应用。
- 烹饪。
开心果被消耗新鲜和油炸。 烘焙和烘干前，将坚果仁浸泡在盐水中。 坚果具有愉快的口感和香气。 用于生产糖果产品：果子露，冰淇淋，蛋糕，糕点和其他甜食。 在烹饪时，他们被添加到配菜和作为肉和鱼的调味料。 由于它们的口味品质，它们也在香肠和奶酪的生产中变得流行。
- 传统医学。
开心果的药用和有用特性在传统医学中广泛使用。
坚果本身及其输注具有强效解毒剂的性质，并用于蛇咬伤，并且早些时候他们用相同的手段治疗霍乱。 开心果中含有的类胡萝卜素和叶黄素将有助于减轻因年龄导致的视力障碍。
由开心果制成的油对身体的免疫系统有刺激作用，增加身体的活力，使细胞再生。 它必须用于患有术后营养不良的人，严重的传染病如结核，肝炎，溃疡性结肠炎，胃炎，流感等等。 古代这种普遍的补救措施被称为“神奇的子弹”。
来自开心果的油可以作为独特的滋补品，补气和修复。 它很好地清洁身体的毒素，并有轻微的泻药性质，用于便秘：每天一汤匙。
由于开心果中含有丹宁酸，坚果油可用于各种皮肤疾病：皮炎，牛皮癣，湿疹。 具有抗炎和治疗特性，它很快治愈烧伤。 也用于治疗皮肤过敏和痤疮。
- 美容。
在美容方面，开心果油被用作面部，身体和头发护肤的补品和营养补救品。
为了改善面部的颜色和状况，建议使用由开心果油制成的面膜或压片。 为了达到放松的效果，您可以添加几滴甘菊，广藿香或檀香精油。 油可以作为一种美丽，甚至棕褐色的手段。
但我们必须记住，开心果的药性无法帮助，但相反，它们只会损害您的健康：如果您的体重超过100克，可能会开始呕吐和头晕 - 这是中毒的第一个迹象。 在怀孕期间，最好不要使用开心果油 - 可能会出现早产。 因此，即使这样的坚果和油类治疗应该在医生的监督下进行。