所以回到生食？
有一天，在几个黎明的时候，一个穴居人不小心把一块肉或一些麦片放在火里。 在品尝过通过“防火测试”的产品后，我得出结论，在这种形式下，它们更加美味！ 从而结束了原始生食的时代，直到今天，文明烹饪的时代已经到来。 但是，尝过现代美食的乐趣后，许多人不介意回归饮食文化的来源。 他们的主要论点是生食不会改变产品的原始组成，它们保存自然界固有的所有维生素和有价值的矿物质。 一个时尚的生食系统并不完全是一种饮食，而是一种生活方式。 然而，一般来说，连续的“russula”确实不会超重。 此外，转向生食，前3个月容易失去8-10公斤。 毕竟，他们吃这种有用的纤维丰富，但不是太热量的大自然礼物 - 蔬菜，麦片，豆类，坚果和水果。
饲料草料
在蔬菜和水果中发现的纤维是几乎每种膳食饮食中的重要成分，其强度在于其迅速填满胃部并且产生饱腹感，而植物食物中的脂肪很少。生的食物是允许的，但你几乎以原始的形式吃了多少？而且，自然没有糖，酒，巧克力，面包和烘烤 - 所有这些产品都经历了显着的热处理。 例如，新鲜水果和蔬菜中的“生食”有机体：例如，一个灯泡中的糖比饼干中的糖更多！未消毒的乳制品，生蘑菇和谷物和谐地补充了生食系统的信徒的饮食。它快得多：我买了一个黄瓜和一个西红柿（或者从一个花园床上撕下来），洗了它，吃了它，我不需要做它！但是，时尚美食潮流的实践并不是一些厌倦了站在炉子上的“绝望的家庭主妇”。 为他们烹饪往往是最喜欢的嗜好。 他们用想象力做饭，在厨房里花费数小时，清洗，切碎，混合自然的恩赐，种子和豆子的萌芽，干燥草药和晾干水果。 另外，生食的追随者们不得不完全理解食品，因为如果你打算吃一块生肉或者喝一杯未经高温消毒的牛奶，对他们特别新鲜的绝对信心是主要保证这不会是你生命中的最后一餐。
特别烹饪
根据一种“生食品代码”，不能使用炉灶，烤箱或明火烹饪，但仍然不值得它拒绝加热。 例如，水果，蔬菜和蘑菇可以在阳光下晒干。 经过这样的处理后，它们不仅保留了，而且还增加了它们的有用特性（由于液体蒸发而增加了维生素的浓度），并且也获得了更加鲜活的味道。 这种烹饪产品的方式并不像看起来那么辛苦和异乎寻常。 例如，晒干的樱桃西红柿是一种传统的美食，不仅以生食等特定方式广泛使用，而且还用于相当熟悉的和几乎“反饮食”的地中海美食。 然而，以最自然的方式被干燥和干燥带走，不要忘记在过去的几百万年中，地球的生态和太阳能的质量有多么改变（而不是更好）。 意识到这一点，实际的“生食”诉诸于文明的帮助 - 它们被脱水机或电动干燥机无可奈何地取代。 这些适应可以充分准备各种菜肴，显着改变他们的口味，一致性和外观。 同时，使用的温度不超过最低允许的50°C低的生食品！ 但是，当然，这种烹饪方式并不像在炉子或火上加工食物那么简单。 假设准备这种温和加热的培养皿是一个非常漫长的过程是合乎逻辑的。 所以它是：有时候烹饪杰作会准备好几个小时甚至一天！ 但是这样一种温和的食物爱好者对生食的热处理方法被认为是理想的。 科学家一再证明，干蔬菜和水果的维生素和矿物质成分与新鲜水果的成分几乎没有区别。 顺便说一下，使用这样低的温度，这些病人不仅可以烹制汤类和蜜饯的原料，而且还可以烘焙蛋糕和所谓的“粗糙”，来自谷物和谷物的难以置信的有用面包！
科学的方法
所以，回到科学研究。 经验证明，世界领先的营养学家已经证明，热处理实际上杀死了食物中所有有价值的物质。 你想破坏一个好产品吗？ 没有什么更容易的！ 只需加水，并煮好。 维生素C的30％至90％对于保持美丽和健康具有重要的战略意义，但仍然存在，而能量生产所需的B族维生素完全“蒸发”。 关于这点，在油炸锅或煎锅中加工产品后，有用的物质会发生转化，营养师甚至不敢大声说话。 因此，例如，任何白菜最好使用实物。 这是非常有用的：足够每月吃6-8次这种蔬菜 - 而且你不会面对膀胱癌。 煮熟和炖十字花科松散他们的宝贵财产。 有证据表明，使用任何生蔬菜 - 极好的预防癌症，特别是胃肠道癌症。 在“生食”的身体中发现了高水平的类胡萝卜素 - 增强免疫系统的物质。 尽管缺乏“活”食物的另一种天然免疫增强剂 - 番茄红素爱好者。 例如，在西红柿中很多，但唉，它只有在对载体进行热处理之后才能同化。 所以奇怪的是，番茄酱比新鲜番茄更有用。
选择最好的
生食，和我们生活中的一切一样，适度适中。 不要认真对待！ 从这个营养系统中获取真正有价值的原理，并“确定”它们为自己的健康服务。
自然优势：
在生食系统的追随者的饮食中有许多蔬菜和水果，其益处是显而易见的。 标准 - 每天5-7份这样的产品（请记住，它的大小是有限的：每个不应超过100-150克。滥用植物纤维，你可能会“超负荷”消化系统，这会对胰腺和骨质疏松症产生反应）。 生蔬菜产品含有丰富的纤维，有助于减肥，是一种有助于降低癌症风险的良好预防工具。 如果不将肉类暴露于热处理如煎炸或烧烤，那么它会保留更多的维生素。 最重要的是，不会形成额外的有害物质，如硫化氢，氨和致突变热解物，能够在DNA水平上引起人体的不良变化！ 在鱼类菜肴中，其制备过程没有延迟，多不饱和脂肪酸（主要是Ω-3）保持不变，并且主动保护心脏和血管免于形成血栓，降低血液的粘度和其中所含的脂肪量，并且使动脉压力。
自然不利：
对于那些喜欢蔬菜食品的人来说，有必要积极补充一些“动物源性”矿物质的库存。 所以，铁的好来源是杏仁，豆类，豆腐。 补偿缺钙可以，包括在饮食中多吃白菜，大豆，无花果。 从亚麻籽，橄榄油，核桃中提取脂肪酸。 生食丰富，特别是不可抑制的纤维消耗会导致胃肠道不适，慢性胃肠疾病患者 - 现有疾病的恶化，因为它的消化对消化器官，特别是胰腺来说总是很大的负担。 有些产品不仅在热处理后更好地被吸收，而且在不通过的情况下可能是危险的。 在这份名单中：西红柿，土豆，鸡蛋，肉和鱼。 缺乏热处理会导致事实并非所有致病菌和有害物质都会被破坏。 为“鼻甲”“捕捉”沙门氏菌，一种危险的细菌溶血弧菌，大肠杆菌或有毒的生物碱茄碱的风险很大。 所以真的不值得使用上面列出的生食。 营养学家建议：所有这些都取决于你坚持什么饮食，你的饮食应该是充足和多样的。 这既适用于产品本身，也适用于其制备方法。 从童年起就知道，“中庸”的统治和这里是对的！ 多少简单的预防措施 - 你可以安全地享受“活”的食物！
产品必须非常新鲜！
蔬菜和水果已经保存了更多有用的物质，在自来水下清洗。 绿色和生菜在碗中“冲洗”。 如果有必要研磨蔬菜或水果，用塑料磨碎机磨碎。 请记住，当水果与金属接触时，其中所含的所有维生素会立即被破坏。 熟食“生”，立即吃。 在光照和氧气作用下，益处蒸发，“有害微生物迅速繁殖，在餐期间不要喝大量液体以避免腹胀，咀嚼每片至少15秒钟。使用调味品：橄榄油，柠檬汁，辛辣香草，香料，腌泡汁。然后你可以改善菜肴的味道，为身体提供额外的营养物质，促进食物的同化辣椒，肉桂，龙蒿，香菜，此外，能够中和含有的致病微生物 生的食物。