拉美菜肴的特点

当我们听到“拉丁美洲”一词时，首先出现的是什么？ 当然，耀眼的光辉，缤纷的乐趣和无尽的盛宴。 这里和拉美国家的厨房完全渗透着生活节日的色彩。 尽管欧洲殖民主义者对当地烹饪传统产生了不可避免的影响，但中美洲和南美洲国家能够保留其国家秘密和掌握烹饪。 拉丁美洲的每个国家都有其独特的民族美食，但它们却有着共同之处 - 热爱鲜明而鲜明的口味。 什么样的人 - 这和厨房。 阿根廷
在不同的时间，来自不同国家的移民涌向阿根廷，但意大利美食对当地美食影响最大。 遵循与全世界相同的法律：意大利语 - 意大利面，披萨，烩饭，葡萄酒。 现在很多阿根廷人骄傲地说：“我们的意大利面不比意大利差，我叔叔的餐厅更好。”

事实确实如此，但阿根廷美食中有更多原创的东西。 你走在首都布宜诺斯艾利斯和每个角落 - 馅饼，在他们当中，潘帕斯肉馅卷饼配牛肉，鸡肉，蔬菜和奶酪。 顺便说一下，巴西人认为他们的特别菜式是西班牙语，以他们自己的方式称呼他们 - ampanades，但在拉丁美洲，这种争端正在发生。 但回到阿根廷美食。 非常好的巧克力汤是由玉米和南瓜帕玛森奶酪（意大利另一个你好）制成的浓稠奶油汤。 有香肠香肠，并在他们的装饰humitas - 从玉米，玉米面，洋葱和黄油一点点sweetish原浆，包裹一切在玉米叶。

但是你无法用这些美食摆脱这种美食。 拉丁美洲美食鉴赏家知道阿根廷美食的基础是牛肉。 我们需要在阿根廷厨师面前摆脱帽子，他们知道如何以最神奇的方式烹饪这种肉，但不要忘记那些种牛的人：至少应该提到一个名字 - 高胡人，阿根廷牛仔，艺术大师和牧羊人。

智利
然而，还有那些准备好与阿根廷人争夺民族美食“牛肉”冠军的人。 你知道智利人说什么吗？ “是的，让阿根廷牛肉成为世界上最好的牛肉，但我们只知道如何烹饪，我们 - 智利人。” 只有在智利的牧场才不算太多。 但海边为当地食客提供了不需要肉类的鱼类和海鲜：智利版本中太过分拥挤的鲈鱼和多拉多根本不是在其他一些国家的大多数餐馆中滑落的。 海扇贝是一首歌。

秘鲁
在智利，阿根廷的美食非常欧洲化。 当然，有当地食品基地（豆类，玉米，土豆）的元素，但这里的民族烹饪传统并不多。 另一件事是秘鲁。 顺便说一句，这个国家长期以来一直与智利争论至少两个重要的烹饪问题：他们谁给世界葡萄伏特加 - 皮斯科和他们想出了服务 - 生鱼用香料和酸橙汁腌制。

然而，秘鲁人和菜肴，即使没有人会与他们争论，每个人都承认：纯粹的秘鲁概念。 在世界上任何地方，可能不再吃炸豚鼠。 但是，对不起，这是印加时代的一种非常古老的菜肴。

有趣的是，秘鲁被认为是我们所有最喜爱的土豆的发源地 - 在这里种植数千种不同的品种，想象有多少种不同的菜肴可以煮熟？ 另外，玉米，豆类（如所有的拉丁美洲）。 在这里，与阿根廷不同的是，殖民者和移民的美食在当地民族美食中溶化，但同时也丰富了它。 因此，结果是：许多美食家相信拉丁美洲最有趣的食物应该在这里，在秘鲁。

巴西
但是，上述情况可能不会被巴西人接受。 而且他们会以他们自己的方式行事，因为在哪里，他们怎么能不做一个了不起的shurrasko？ 通常情况下，通常，在篝火串烧肉串（即实际上烤羊肉串）上烘烤的过程可以变成真正的奇观吗？ 你不会反对：已经专门研究Shurrasko的巴西餐馆已经出现在世界各地。

在巴西当然还有更多的东西可以煮熟 - 这个国家很大，在不同的州有不同的美食。 例如，有独特的菜肴 - 食人鱼汤。 为什么好消息会消失，亚马逊有这么多人。

墨西哥
墨西哥美食在拉丁美洲所有其他州都获得了世界上最受欢迎和最受欢迎的美食。 墨西哥玉米片，bur鱼，太浩，龙舌兰酒，莎莎，玉米饼 - 我们早已听到的所有这些名称的菜肴和饮料。 但尽管有其独创性，西班牙殖民侵略者对墨西哥美食产生了强大的影响。 虽然其他国家对这个太阳能海外地区的美食发展做出了很大的贡献，其中包括法国，德国甚至中国。 所以，感谢外国人，在墨西哥出现了小麦，豆类和大米。 然而，本地产品继续在墨西哥人的饮食中发挥重要作用。 采取同样的玉米 - 它仍然是墨西哥美食的“女王”，它不是由它制成的：他们用玉米面煮，炒，盘旋烤不可思议的蛋糕，准备一个完美的粥tamale。

不会有没有尖锐辣酱的墨西哥晚餐，其中最着名的是鳄梨酱（鳄梨，辣椒，洋葱和柠檬汁），当然还有莎莎酱（主要成分是西红柿，辣椒，洋葱和大蒜）。 这些调味酱适合所有墨西哥菜肴，它们适合米饭，鱼类和肉类。