朱利安的食谱朱利安是法国美食，这意味着切蔬菜进一步加工的方式。 也就是说，用薄细的蔬菜切片蔬菜 - 加快他们的准备，并获得更精致的菜肴一致性。 在俄罗斯，“julienne”这个词的含义已经发生了根本性的变化，历史在什么时候不知道。 但对于今天，我们有一个菜丝被理解为烤奶酪在服务碗里的蘑菇。 大多数情况下，为了准备朱莲，使用椰子罐或其他供应的菜肴，在那里它被烘烤和供应。 它可以是一个小炖锅形式的古典椰子或长柄煎锅，因为它可以是锅或烘焙模具 - 主要的是，菜的体积不超过100毫升。 julen在主菜前面像热的小吃一样供应。 有不少julienne食谱。 它可以添加不同的成分 - 鸡肉，肉类，海鲜，蔬菜，各种调料，从而改变和增强其口味，但主要成分总是蘑菇，洋葱，调味酱或奶油酱和奶酪面包！ 我们建议根据我们的配方掌握经典菜丝的制作。
配料：- 蘑菇香菇300克
- 洋葱1个。
- 牛奶400毫升
- 奶酪硬100克
- 小麦面粉2汤匙。 湖
- 黄油50克
- 向日葵精炼油1汤匙。 湖
- 胡椒黑色地面2捏
- 肉豆蔻磨碎0.5茶匙。
- 盐1捏
- 步骤1为了准备朱莲，需要新鲜的香菇，洋葱，奶酪，黄油，牛奶和香料。
- 步骤2将蘑菇洗净并切成薄片。
- 步骤3 1清洁中间的灯泡并将其切碎。
- 步骤4在粗刨上磨碎硬奶酪。
- 步骤5预热1汤匙煎锅。 植物油，并把蘑菇 - 煎，直到他们让果汁。
- 第6步然后加入洋葱，盐和黑胡椒 - 将所有物品混合均匀。
- 第7步一起炒，直到洋葱变得透明。
- 第8步融化黄油，并添加2汤匙。 湖 面粉 - 搅拌好。
- 第9步然后逐渐倒入牛奶，不停止干扰，以便没有肿块。
- 步骤10将酱汁煮沸，取出，加入0.5茶匙。 研磨肉豆蔻并充分搅拌。
- 第11步把蘑菇放在朱丽叶模具里。
- 第12步然后添加每一搓碎的奶酪，轻轻混合一切。
- 第13步倒入酱汁，使其覆盖蘑菇。
- 第14步顶部用磨碎的奶酪。
- 第15步将朱丽叶模具放入预热的烤箱中180°C 15分钟，直至金黄色。