- 馅饼和馅：准备蛋糕蛋糕 - 1件
- 大蛋 - 4件
- 糖 - 1杯
- 酸奶油 - 1/2杯
- 新鲜柠檬汁（约4个柠檬） - 3/4杯
- 盐 - 1/4茶匙
- 顶层：明胶 - 1茶匙
- 厚奶油 - 5.5杯
- 糖 - 1/4杯
将烤箱预热至215度。 将馅饼放在烤盘上，盖上铝箔，烘烤至金黄色，约20分钟。 取下箔片并烘烤5至10分钟。 冷静。 将烤箱内的温度降至175度。 在一个大碗里，打蛋，糖，酸奶油和盐，逐渐加入柠檬汁。 将混合物倒在成品馅饼皮上。 在一张纸上烤25到35分钟。 完全冷却。 制作顶层。 为此，用2汤匙冷水将明胶倒入小锅中，静置约5分钟。 在非常低的热量下加热混合物，搅拌直至明胶溶解。 允许冷却。 在一个大碗里，使用电动搅拌器，用糖鞭打奶油。 逐渐加入明胶并继续拂动。 使用橡皮刮刀，将奶油放在蛋糕的顶部并使其光滑。 冷藏至少1小时后即可食用。 在服务桌子前一天可以烹饪馅饼。
份量：12