- 酵母 - 40克
- 鸡蛋 - 5块（4块面团，1块釉料）
- 糖 - 1杯
- 糖粉 - 100克（釉料）
- 牛奶或水 - 0.5杯
- 面粉 - 3,5杯（面团3杯，汤匙2汤匙）
- 黄油 - 150克
- 姜黄 - 1茶匙
- 香草醛 - 1片
- 一个柠檬皮 - 1片
- 盐 - 1捏
- 葡萄干 - 1杯
- 榛子或杏仁 - 0.5杯
- 白兰地 - 2艺术。 匙
我们在温水或牛奶中生长酵母。 搅拌溶解的酵母糖和面粉，直至泡沫出现。 现在，将坚果轻轻地变成棕色，然后用刀将它们掰成碎片。 冲洗葡萄干，倒入2汤匙白兰地。 酿姜黄，用两茶匙沸水填满。 我们拿一个鸡蛋。 将蛋白与蛋黄分开。 蛋黄+另外3个鸡蛋与糖一起拂动在强烈的泡沫中。 倒入所得到的混合物1中，并用低速搅拌器混合。 将软化的黄油加入混合物，柠檬皮，盐，香草醛和烤姜黄中。 一起搅拌直至平稳。 现在将酵母倒入面团并混合。 再倒入1.5杯面粉并搅拌。 完成的面团应该变软，粘在汤匙上，但很容易搅拌。 带有测试的容器被覆盖并放在温暖的地方。 面团至少应该上两次。 当面团接近时，我们添加葡萄干和坚果。 然后倒入0.5杯面粉，并将所有东西与涂油的手混合。 在搅拌过程中，我们似乎拾起，再次揉搓和提起面团。 两种用植物油烘烤油脂并撒上面粉的小形式。 底部可铺设羊皮纸烘烤。 我们将面团放在模具高度的1/3处，并将模具放在温暖的地方。 面团应该上升到模具的边缘。 将烤箱预热至170-180°C 从50分钟烘烤至一个半小时。 这一切都取决于蛋糕的大小。 如果顶部的蛋糕变得太早变暗，请用金属箔或湿烤纸覆盖，并将温度降至150-160。 用木棍检查蛋糕的准备情况。 蛋糕烤时，可以准备釉。 取剩下的蛋清并高速搅拌混合器。 逐渐添加糖，不停止击败。 另外加入1-2汤匙的柠檬汁，调味和轻度酸度。 你可以像一个热的蛋糕水釉，并冷却下来。 好胃口！
份量：2件