- 牛肉 - 700克
- 橄榄油 - 2项。 匙
- 盐，胡椒粉 - 味道
- 樱桃西红柿 - 20块
我们拿一块牛肉，这是可能的 - 骨头。 我们需要切下柔嫩的肉 - 一张，我在这张照片中用一把刀指着。 剩下的骨头可以用来制作肉汤。 由此产生的大块肉通过纤维切成约1.5厘米厚的小块 - 这将是我们的牛排。 来自肉类的电影必然会被切割成一块不应该是的好牛排。 现在只有好厨师才会知道一个重要的细微差别：每一块肉应该浸在冷水中，然后在每一片上撒上橄榄油。 从字面上看，每一边都是一滴水。 把一块肉放在一个干燥且温度很高的煎锅上。 30秒后，转一块肉。 要用叉子或尖锐物品翻身，我不建议 - 刺穿肉类，烹饪牛排时严禁这种做法。 再过30秒后，用镊子夹住一块肉，每边煎约10秒钟。 当边缘变得红润时，将肉放在我们开始煎的一面，并重复同样的步骤2次：一面30秒，另一面30秒，两面10秒。 在这种情况下，每次之后，必须减少火灾，以免肉块燃烧。 另一招 - 现成的牛排立即覆盖箔并离开1-2分钟。 所以他们会适应并变得绝对准备好和柔软。 与此同时，我们将准备一个非常不寻常的装饰。 在长串肉串串樱桃西红柿，并在橄榄油煎1-2分钟（直到软）。 准备好牛排牛排，胡椒粉，并配上炒西红柿配菜。 好胃口！ :)
份量：3-4