- 千层面 - 400克
- 马苏里拉奶酪 - 3杯（磨碎）
- 帕尔马干酪 - 1/2杯（磨碎）
- 碎牛肉 - 700克
- 灯泡 - 1个
- 大蒜 - 3颗牙齿
- 胡萝卜 - 2件
- 芹菜（干） - 3件
- 保加利亚辣椒 - 1个
- 西红柿 - 500克
- 新鲜欧芹 - - 品尝
- 橄榄油 - - 品尝
- 牛奶 - 1公升
- 黄油 - 100克
- 面粉 - 3/4件
所以，首先，我们将准备所有的成分。 让我们从酱的准备开始。 在西红柿上，我们制作十字形切口，放入沸水中并保持15-20秒。 然后排水，西红柿放在一旁 - 放凉。 洋葱和大蒜切碎。 在平底锅中加入少许橄榄油，加入洋葱和大蒜，用中火煮，搅拌，直至软。 大约10分钟。 胡萝卜在刨丝器上擦，加入洋葱和大蒜。 中度加热搅拌并煮7-10分钟。 将绞碎的牛肉放入火盆中，用铲子揉搓，与蔬菜混合。 适度加热搅拌并煮约20分钟。 然后加入切丁芹菜。 还有切碎的保加利亚辣椒。 搅拌均匀。 用搅拌机或食物加工机将冷番茄泥捣碎成泥状。 将生成的番茄泥倒入火盆中。 搅拌，加入盐和胡椒粉，在中等温度下煮5-7分钟。 最后，加入切碎的香菜，搅拌并加热。 酱已经准备好了。 现在是准备调味酱的时候了。 将黄油放入锅中，放入中火加热，融化黄油。 加入面粉并大力混合，以免形成团块。 继续搅拌直至形成均匀的团块。 将牛奶倒入带有细滴的均匀奶油混合物中。 搅拌均匀。 继续烹饪并搅拌，直到酱汁沸腾成液态酸奶油的稠度。 然后从火中取出酱汁。 是时候收集烤宽面条了。 仔细阅读准备烤宽面条表的说明。 一些烤宽面条片需要事先煮沸，有些不需要预先处理。 按照说明书写。 我的床单必须煮沸，所以我把它们放在沸水中（或者它们会粘在一起），并按照说明书中的指示烹饪。 小心地从沸水中取出烤宽面条的薄片，让它们冷却一下。 在轻微烤油的烤盘中，为烤宽面条铺一层薄片（如果形状和薄片尺寸不匹配，则可以切割薄片）。 接下来，把约三分之一的填充。 我们展开填充层，并用少量（大约1/4份）调味酱填充。 撒上一杯磨碎的奶酪。 重复相同的程序：一层面条 - 一层填充酱 - 奶酪。 直到配料用完（我有4层烤宽面条，因此3层馅料）。 顶部应该是一层宽面烤宽面条，涂上青调味酱。 烤箱放入烤箱，加热到180度，烘烤40分钟。 然后，我们从烤箱中取出烤宽面条，撒上磨碎的干酪，再放入烤箱10分钟。 准备好烤箱里的烤宽面条，让它冷却一下，然后送到桌子上。 Buon appetito！
份量：6